Да ли звук утиче на укус хране

• Може 19, 2024

Да ли звук утиче на укус хране? Овај чланак о саморазвоју говори о неким истраживачким студијама и импликацијама налаза.

Да ли звук утиче на укус хране - истраживање

Било је неколико истраживачких студија које су показале да бука може утицати на укус хране - укус и текстуру. На пример, у једној студији испитаници су добијали слатку храну (кексе) и слану храну (хреновке) док су слушали тишину или звук кроз слушалице. Утврђено је да је у буци храна имала мање слано, мање слатко и мање хрскаво.

Закључено је да се чини да позадински шум влажи ваше укусне пупољке. Заправо, неке студије сугеришу да би то могло бити разлог зашто храна авиокомпаније има укус, тј. Због високог нивоа позадинске буке у кабини.

Друге студије су откриле да храна има најбољи укус када је јачина позадинске буке или музике на тихом разговорном нивоу. Ако су звуци били гласнији од овога или много тиши од овога (попут тишине), испитаници су известили да једноставно не уживају у храни онолико колико су укуси смањени.

Пре неколико година водио сам истраживачку студију гледајући фреквенције које чујете док једете хрскаве хрскавице. Ако су шкрипци најбоље прошли, не звуче толико хрскаво, а фреквенције које чујете су много ниже. Међутим, док једете устајале хреновке док слушате "хрскаве" звукове високе фреквенције, ваш мозак доживљава шкрипце као врло хрскаве.

Тако слушање одређених звукова повећава хрскавост хране. Ово се већ користи у неким ресторанима за задиркивање чула, нпр. Једење меких млијека док се слух (преко слушалица) дроби. Ваш мозак се заиста може заварати да вам промијени перцепцију онога што једете мијењајући оно што тада чујете.

Да ли звук утиче на укус хране - како то делује?

У почетку се може чинити чудним да бука може утицати на укус. Па како то функционира? Може бити да је бука само још један стимуланс који вас одвлачи од вашег основног циља - да пробате храну коју једете. Или би бука могла умањити арому јер је стимулус буке „већи“ од стимулуса укуса.

Ако мислите о томе, када сте у веома бучном ресторану, прилично је тешко чути шта други причају. На исти начин на који вам се умањује слух, може утицати и на ваш укус, а на храну може бити пријатније.

Такође, део ужитка у храни долази из онога што звучи као кад једете. Ако због буке у позадини не чујете ове суптилне звуке врло јасно, то може добро утицати на ваш општи ужитак у обједовању.

Да ли звук утиче на укус хране - даља истраживања

Налази истраживања попут ових тјерају вас да размишљате о проблемима као што су:

* Како звук утиче на друге аспекте намирница, попут њихове слаткоће, горчине, итд.?

* Који се звукови могу употријебити за постизање угоднијег дјеловања одређених супстанци као што су лијекови, храна која вам се не свиђа итд.?

* Да ли дубоко глуви људи другачије кушају храну јер не чују позадински шум на начин на који то раде нормални слуха?

* Ако звук може утицати на ваш укус на овде поменуте начине, какве ефекте имају ваша остала чула (вид, додир, мирис) на укус?

Да ли звук утиче на укус хране - резиме саморазвоја

Овај чланак о саморазвоју дотакнуо се смисла за укус и како на њега утиче звук. Изгледа да звук заиста утиче на укус хране. Покушајте да се играте са различитим нивоима буке и музике и погледајте какве ефекте то има на храну или ручавање!

Да бисте добили даље чланке, посјетите везу „БЕСПЛАТНИ билтен о саморазвоју“ у наставку. За позадину, страсти и зашто пишем чланке попут ових, погледајте: Др ЈОИ Мадден

Видео Упутства: Hungarian Foods to Try | What I Ate in Budapest ???????? (Може 2024).