Време прославе уз Звааненд'але

• Април 26, 2024

Можете ли замислити какав би био долазак на неки чудан континент, потпуно лишен живота какав ви знате - без ичега више од безнадежних посједа у кули, вашег језика и ваших снова?

Године 1631. шачица холандских авантуриста, под водством Давида Петерсена ДеВриес-а, закорачила је на пешчано тло, данас познато као Левес, Делаваре - где је земља била равна и ваздух, слатка са сољу. Прогласили су га Сванендаел, или „Лабудова долина“ прво насеље основано у Новом свету. Током генерација, упорне душе у том подручју трпеле би територијалне спорове, инвазије и паљења. Имали би морнари који помажу морнарима да украду свој иметак, а британске војне снаге униште њихов мир.

Скоро пет генерација прошло би од оснивања овог првог колонијалног насеља, познатог и као Зваанендаел, до сазревања независног управљачког тела, способног за ратификацију устава. Таква смела упорност заслужује признање - Зваанендаел, због значаја првог насеља и Делаваре, због свог истакнутости као прве државе.

У знак обележавања 375. годишњице насеља Зваанендаел, дизајнирана је Црафт пивара пива у Милтону, Делаваре, САД. Звааненд'але, ражњик на бази винтаге рецепата холандске баштине.

Густе хлеб ражи и пумперницкел традиционална су понуда у холандској исхрани, па је Хеад Дог Фисх пажљиво одабрао сок раженог зрна из Велике Британије за овај веома посебан јубиларни але. Пилс слад представља основу, а раж садржи 5% зрња. Раж додаје здушан зачин. Органски мед од дивљег цвјетача појачава слаткоћу профила богатог слада.

Сам Цалагионе, оснивач Црафт Бревери Догфисх Хеад, објашњава, „Мислили смо да би мало сазрело старење било добро у овоме.“ Старењем се повећава вински лик, додајући укус и сложеност. Он препоручује 7 до 8 месеци за максимални развој сложених карактеристика. Звааненд'але варива у априлу, биће спремна за благдан захвалности и празнична славља током празничне сезоне у децембру.

Изглед се подудара са сезоном - бакрени амбер са наранџастим и гримизним одсјајима који плешу по целој, испод прста дебело белог врхња. Твој нос препознаје мирис вискија, остарелог од слада вискија, намоченог у наранчасту мармеладу, грожђице и смеђи шећер. Мислите на божићни сто!

Ароме пробуде ваше непце у фузији празничних делиција - карамелних пољубаца, ушећерених грожђица, наранџе, ораха прекривених смеђим шећером, зачина и шери. Моутхфеел је пун, како сложеност продубљује и нуди нове слојеве интензитета који теку кроз језик. Нежна горчина хвата се за грло, стварајући пријатан баланс.

Запремина алкохола од 8% не искаче, већ лежи нежно у средини, загревајући се одоздо. Дуг завршетак слада задржава се на језику, искушавајући вас у опетованим завођењима укуса.

Фотографије: (Горе десно) Сам Цалагионе говори о развоју Звааненд'але-а
(Одоздо лево) Ловац на пиво Мицхаел Јацксон носи сложен профил Звааненд'але-а

Живели!
 

Видео Упутства: Ep.42: Vespers Part 3/ Lead us not into Temptation (Април 2024).