Узбуђење печења на брду Блуеберри

• Може 3, 2024

Када је мајстор Р и Б, Фатс Домино, са својим лаганим ритмом, боогие-воогие ритмом и блуес вокалима певао о томе како се узбуђује на Блуеберри Хиллу, није говорио о истоименој гостионици овде у Госхену, Вермонт .
Фатс 'Нев Орлеанс са својом јамбалаиа, рибљом пита од бакалара, о, ох мој ох, далеко је од практичне, забавне, радионице за печење у Новој Енглеској коју ова Блуеберри Хилл нуди неколико пута годишње.

Али још увек овде можете добити своје узбуђење.

"Боље намажите мерну шољу пре одмеравања меласе", вођа печења Схерри Макман, родом из Менхетна, добронамерно позове осморо од нас који зипкају по великој, светлој и удобној кухињи гостионице.

"Да ли је ово довољно еластично?" пита једна од група испруживши послужавник мешовитог бисквитног теста.

Макман испитива масу стручним прстом. "Савршен!" она каже.

"Јесте ли рекли прашак за пециво или сода?" неко виче с друге стране кухиње.

И тако креће од 10-1, ведрог, хладног Вермонт дана, загрејаног сунцем од кровних прозора, конвекцијских пећи и другарства пекара за викенде.
Акценат је на забави. Озбиљни пекарски кувари не морају да присуствују.

Зачински колачићи, переци, погаче од боровница, бискоти и све ствари, пита од Вхоопие, више су била о духовитом, пријатељском викенду, а не о прецизним мерењима и традицији печења лукова.

А Блуеберри Хилл Инн је савршено окружење.

Ово није типично за Нову Енглеску. Свакако, у дневној соби је обавезна ватра и цјелодневна бесплатна кафа, чај и домаћи колачићи од чоколадних чипса. А километри к-цоунтри скијања и пјешачке стазе / пјешачке стазе добро су уређени како би се помогло у отклањању калорија.

Али власници Схари Бровн и Тони Цларк паметно су створили атријум у којем богате, огромне листопадне биљке постављају пешачке стазе од цигле које воде у укусно опремљене, потцењене просторије. Сви су благословљени погледима на околну, драматичну Греен Моунтаин Натионал Форест.

Док пећнице раде своје ствари, а време за печење пече, група зуји попут анксиозних родитеља, неминовно се борећи једни с другима, стављајући завршне додир на пладњеве коштица или рибање лонаца и лонаца. Вештији пекари весело дају савете онима од нас који истински "изазивају печење".

На крају дана, смештен на јастуцима у нашим собама, велика је уредна кеса испуњена нашим свеже печеним зачинима, колачима и слично ... сјајни подсетници на забавне успомене направљене са више од приноса поноса.

Иако су неке доброте биле превише слатке за мој зуб, Макман обећава да ће се ротирати мени за печење, укључујући сластице и воћне доброте. А рецепте које она даје лако је следити.

Будући да се од пекарских производа не живи само, гостионица нуди иновативни јеловник дневних специјалитета, укључујући фине сиреве, дивљи лосос и домаћу феттуццину у уљу од тартуфа. Оброци се пажљиво сервирају за дугим столом са разнобојним цвјетовима, укључујући свјеже цвијеће и свијеће ... и разбуктавање разговора.



За информације о викендима печења и гостионици обратите се:
Блуеберри Хилл Инн
Госхен, Вермонт, 05733
1-800-448-0707

Блуеберри Хилл Инн
Ресерватионс@блуеберрихиллинн.цом

-Калеел Сакакеени



Калеел Сакакеени је дуги низ година пружао увид и породична путовања туристичкој индустрији и потрошачима као Породични уредник путовања у часопису Травел Веекли, публикацији за туристичке професионалце.

Такође је старији писац путовања за награђивани часопис Бостон Парентс Папер и уредник путовања у Метро / Бостону, као и дописник за путовање у емисији Бусинесс Радио 1060, где се свакодневно чују његови путописи познати као Аудио Постцардс и Травел Минутес.

Не можете добити Вермонт довољно кухања? Погледајте књигу река Ривер Рун која садржи рецепте из малог ресторана Ривер Рун у Плаинфиелд-у, Вермонт.