Било који нови тренд у холандском кувању у рерни?

• Може 4, 2024

Прошло је доста времена откако сам отишао на камповање, па не желим користити холандску рерну толико често као некада. Такође не излажем толико много других користећи своје пећнице да видим постоје ли нови трендови или размишљања о холандском кувању. Путем веб странице питао сам неке друге кориснике како размишљају, па чак и неколико нових рецепата.

Кад сам се много бавио камповањем, преферирана је верзија од ливеног гвожђа у холандској рерни. И даље се чини да је то исто. Алуминијум је постигао велике кораке у уклањању врућих тачака и развоју пећи за равномерно кување, али чини се да је ипак преферирано ливено гвожђе. Једном када је алуминијум пожељнији јесте када узмете холандску пећницу на пут у бацкпацкингу - разлика у тежини лако надокнађује било који кратак долазак у равномерној расподели топлоте.

Такође је постављено питање око облагања холандске рерне фолијом за брзо чишћење или само печења у рерни. Неколико људи је покушало користити фолију, али углавном су се склонили од ње. Правилно стругање, чишћење и зачињавање пећнице треба да вам пружи добар укус без дугог времена чишћења. Неки људи стављају рерну на ватру док се храна не запали, а остатке истрљајте дрвеном или чврстом пластичном кашиком (никада не користите метални прибор). Други метод је додавање кључале воде у рерну и стругање. Држите рерну добро зачињену.

Једна ствар која ми је истакнута била је да не изгубим из вида неке друге производе од ливеног гвожђа - попут тавана. Употреба њих две може вам дати неке моћне могућности.

Један пример тога је награђивани рецепт чоколадних палачинки Микеа Крауса са компотом од свежег воћа.
Пратите упутства за палачинке на кутији бискупа или некој другој смеши за палачинке.
У смешу додајте какао прах у праху, тек толико да промените боју сувог
помешајте до какао смеђе боје (око 1/4 шоље на 2 шоље палачинке).
2 ТБС шећера
1 кашика цимета у праху.
1/2 кашике мушкатног орашчића (факултативно)
Додајте мало течности по потреби да изгладите тесто.

Зачините таву и припремите палачинке.

За компот - ово је онолико колико желите као рецепт.
Загрејати холандску рерну преко угљена.
1 штап путера
1 шољица пакован смеђи шећер. Можете додати мање или више на основу вашег укуса.
Додајте путер и смеђи шећер у холандску рерну и све заједно мешајте док
путер се отопи и мешавина је сирупаста.
Додајте исечено свеже воће. Језгро, али немојте огулити воће, осим банана.
2-3 јабуке
2-3 крушке
3-4 банане (Огулите банане).
Воће повремено мешајте тако да се меша са сирупом.
Укупно време кувања ће бити око 30-45 минута, у зависности од температуре ваше рерне.

Ово је укус док идете према рецепту. На крају ћете имати ово воће
је чвршћи од осталих. То даје лепу разлику текстура до финала
јело. Ако није довољно слатко, увек можете додати више шећера. Банане
обично се разграђују много, али дају јелу сјајан укус.
Затим компот можете сипати по палачинкама и премазати са мало
шећера у праху.

Кување у холандској рерни не мора да буде компликовано. Ц. Мицхаелов рецепт за резанце:

Рамен резанци,
Пилетина у конзерви,
Конзервирано мешано поврће
Припремите резанце према упутама (или по вашем личном укусу); додајте пилетину; неколико минута касније додајте конзервирано поврће. Можете користити смрзнуто или свеже поврће у зависности од окружења. Кувајте док поврће не буде готове.