Упозорења у случају алергије стварају збрку

• Може 6, 2024

Читање етикета озбиљан је посао за особе са алергијом на храну или нетолеранцијом. Провера марљивих састојака је њихова најбоља одбрана од алергена из хране који би их могли разбољети. Ипак, неки игноришу упозорења на етикети да храна „случајно“ може садржавати један од осам главних алергена из хране.

„Може да садржи кикирики“ или „упаковани у постројење које прерађује кикирики“ су примери упозорења о случајној алергији. Упозорења су у потпуности добровољна, али се појављују на све више и више производа. Њихова претерана употреба и нејасна формулација, која сугерише минималан ризик, могу бити разлог да се упозорења не узимају озбиљно.

Упозорења која немају смисла или се односе на храну која их никад није носила пре него што додају проблем. На пример, пакет рибљег штапића може садржати упозорење „може садржавати рибу“ или конзервирано поврће може бити налепљено „може садржавати орахе“.

Број појединаца који кажу да никада не би купили храну са упозорењем о случајној алергији смањио се за 10 процената са ширењем „може садржавати изјаве“, показало је истраживање спроведено од мреже Фоод Аллерги анд Анапхилакис Нетворк.

Храна са упозорењима понекад садржи алергене. Универзитет у Небраски спровео је тест на 179 производа са случајним упозорењима од кикирикија. Откривено је да седам посто садржи кикирики у количинама које би могле разбољети некога тко има озбиљне алергије.

Занемаривање упозорења може имати опасне последице за озбиљно алергичара. Сваке године у САД-у алергије на храну узрокују процијењених 30.000 посјета хитним службама, 2.000 хоспитализација и 150 смртних случајева, извијестила је Управа за храну и лијекове (ФДА).

Чини се да су потребни стандарди за упозорења. Забринутост и коментари у вези упозорења о случајним алергијама могу се послати ФДА. Телефонске позиве или писма треба упутити окружном координатору за жалбе потрошача за ваше географско подручје. Каталог координатора за притужбе, наведен по областима, налази се на вебсајту ФДА: //ввв.фда.гов/

У збуњивању етикете постоји светла тачка. Алергични потрошачи могу лакше идентификовати осам главних алергена из хране, захваљујући закону о обележавању који је ступио на снагу прошле године. Захтевају да производи који намерно садрже једну од намирница које то штете откривају на обичном језику. Осам алергена утврђених законом су млеко, јаја, риба, шкољке, ораси, кикирики, пшеница и соја. Ове намирнице представљају 90 процената алергијских реакција и извор су од кога се праве многи други састојци.

Ознака мора садржавати уобичајени назив хране и навести све главне алергене који се користе у зачинима, аромама, додацима или бојама. Алергени из хране могу се навести у заградама пратећи назив састојка. Пример: маслац од кикирикија (кикирики), вхеи (млеко), лецитин (соја). Алергени се такође могу појавити одмах након или поред листе састојака као изјава „садржи“. Пример: Садржи кикирики, соју, пшеницу или млеко. Прехрамбени производи обележени пре 1. јануара 2006. године још увек могу бити на полицама трговина живежним намирницама, али није било потребно да их поново обележи.