Послужите ово вино уз следећи Рубен

• Може 4, 2024

Шта је боље од доласка кући са скијања или након дана на плажи у суботу поподне и прављења топлих рубин сендвича?

Па бих морао рећи да морате да попијете вино са тим гумама да бисте природно све комплетирали.

Пре година, када смо сређивали дом, сваке суботе имали бисмо рубене сендвиче. То је постала традиција. У близини је било делиште које је служило ове огромне грицкалице са краутом и тамним раженим хлебом и биле су толико велике да нисам могао јести све у једном оброку.

Дакле, у част тог места и времена, ево предлога како да направите гуме са окретом и право вино које иде уз њих.

Започните с тамним раженим или пумперницкел хљебом. Желите густи хлеб који ће се задржати до садржаја који стављате између комада. Моје омиљено је тамно ражи, али на вама је избор. Затим помешајте неколико хиљада острвских прелива са ротквицом по укусу. Ово ће дресуру дати мало на затварачу и зачинити зарез.

Када већина људи мисли на гуму, они мисле на сухо месо. За овај рубен користићете мескуите пилетину на жару. Требат ће вам двије шалице мескуит чипса прекривене водом и натопљене најмање два сата. Даље ће вам требати пилећа прса без костију и без коже. Помијешајте 2 кашике Ворцестерсхире соса, 1/2 кашике мљевеног црног бибера и 1/4 кашике лука чешњака, заједно са орасом тхроусанд и сосом од коњског ротквица. Маринирајте пилетину у хладњаку 2 сата или више. Пилетину ћете морати окретати неколико пута, можда сваких 20 или 30 минута.

Набавите роштиљ на температури између 350 и 400 степени. Оциједите чипс и ставите их на велики лим алуминијумске фолије. Преклопите врх фолије и залепите све четири стране тако да имате кесицу. Пробушите неколико рупа у врху фолије и ставите је на роштиљ. Желите да створите мало дима са чипсом и користећи дим да почнете да печете пилетину. Пилећи дих на роштиљу је лукав, јер може да се осуши ако нисте пажљиви и пажљиво га пазите. Желите да центар пилетине достигне 150 ° - зато то често провјеравајте термометром за месо како бисте били сигурни да га не осушите.

Кад је пилетина готова, исеците мескуите печену пилетину на оброке од 3 до 5 грама и ставите је на хлеб. На врх додајте кисели купус од 1/4 ц, и кришку швајцарског сира од 1 оз. Оциједите мало више од хиљаду острвских прељева с коњском ротквицом и вратите је на роштиљ. Желите да печете сендвич тако да се сир топи по целој пилетини са роштиља.

Вино које ћете служити биће:

Монтецилло Црианза 2005
Риоја Деноминацион де Ориген Цалифицада
13,5% Алц Вол
У боци Бодегас Монтицелло, С.А.
Фуенмаиор Спаин
$12.99

Ово је срдачно црно вино. Винарија Монтецилло Црианза основана је 1874. За ово Монтецилло Црианза користе грожђе Темпранилло. Вино се ставља у храстове бачве више од годину дана. Када сам сипао вино, било је тамно рубинасте боје и има бујан укус и мирис бобица. То је идеално вино за мескуите пилетину са роштиља на роштиљу или чак за обични говеђи рубен од јела. Покушати. Можда ће ти се свидети колико и мени.

Ево снимка како боца изгледа: Монтецилло Црианза 2005.

Јавите ми како ствари стоје с вама, О.К.?

Јим Фортуне, вински момак ЦоффеБреакБлог

Тражите посебно вино? Испробајте Вине Сеарцхер претраживач!

Видео Упутства: CON QUESTA RICETTA TUTTI AMERANNO LA CARNE - Secondo piatto facile e veloce (Може 2024).