Рецепти за вечеру Самхаин

• Може 17, 2024

Самхаин је врата у зиму када се пагани и викани окупљамо да се сетимо наших предака, да направимо залихе старе године и дочекамо нову годину. У ноћи Самхаин желите да послужите срдачан, топао оброк уз лаган и зачињен десерт. Ови рецепти могу да вас покрену, а ви их можете прилагодити и додати им колико желите.

Главно јело:

Свиње и јабуке су биле свете древним Келтима, па која је боља опција за самхаински гозбу од комбинирања ове две свињетине? Потребни су вам следећи састојци:

* један велики лонац са поклопцем
* 1 печена свињетина (свињска гула),
* 3 кашике маслиновог уља,
* 4 шоље сока од јабуке,
* 1 шоља говедине,
* 3 црвене јабуке исечене на кришке
* 3 жута лука густо резана.

Прво ставите маслиново уље у лонац, подижете топлоту на високу и претражите лонац са свих страна да се запече у његовим соковима. Смањите топлоту на ниској и додајте говеђи јуху, јабуков сок, кришке јабуке и сецкани лук. Следећа три сата ви угријте поклопљени лонац. Затим уклоните печено, јабуке и лук на плех и остатак течности прокувајте у тешком сосу за печење. Прелијте преко печења и послужите уз дивљи пиринач или хлеб. Према новим смерницама америчког Министарства пољопривреде, сада свињску печенку можете сигурно спремати да буде нежнија, ружичаста и сочнија него раније: унутрашња температура од 145 степени Фаренхајта, мерено термометром за храну, безбедна је, а потом следе троминутни одмор.

Десерт:

Биљка рузмарина је за памћење, што га чини лепим избором зачињења на Самхаину када година умре, а мртви су близу. Замислите наше претке док стварате и уживате у овом десерту. Не заборавите да оставите неке са своје стране, можда испод дрвета, као понуду земаљским духовима. За ове зачињене колачиће биће вам потребни следећи састојци:

1 и 1/2 шоље шећера у праху
1 шоља меког путера
1 јаје
2 кашике ванилије
1 кашика екстракта бадема
2 и 1/2 шоље универзалног брашна
1 кашика соде бикарбоне
1 кафена кашика креме од винског камена
1 и 1/2 кашике ситно сецканог рузмарина

Загрејте пећницу на 375 степени и добро помешајте следеће састојке у посуди: шећер у праху, меки путер, јаје, ванилију, екстракт бадема и ситно сецкан рузмарин. Узмите још једну посуду и просијајте, а у њу помешајте своје суве састојке: брашно, соду бикарбону и врхње од винског камена. Мешајте своје суве састојке у посуди са влажним састојцима док не добијете глатко тесто које хладите три сата. Тесто разваљајте и исеците облике резачима за колаче. Људски облици су добри за претке, али можете користити све што желите. Држите ролатне листове тијеста равно и резите док не поставите све обрисе колачића који желите да ставите на неочишћени лим за колачиће. Пеците колачиће 5-7 минута.

На Амазон.цом можете пронаћи Тхе Вицца Цоокбоок, Сецонд Едитион: Рецепти, Ритуал, и Лоре и Целтиц Фолклор Цоокинг.

Останите у току са бесплатним недељним билтеном на Вицца сајту.

Видео Упутства: С този десерт е невъзможно да сгрешите! Любимата ми рецепта за пухкави понички! (Може 2024).