Рижото са рецептом за лимун и рузмарин

• Може 18, 2024

Овај рецепт за рижото са лимуном и рузмарином омиљен је због мог нежног, али богатог укуса. Одлично се послужује у малим порцијама као прво јело, а као прилог многим јелима.

Ако желите да додате више материје овој рижото, туците 2 жуманца у ½ шоље млека с мало лимуновог сока и додајте рижи заједно са лимуновом кором и сецканим рузмарином, као што је описано у кораку 6 испод. Имаћете одлично јединствено хранљиво јело које ће се свима свидети. 

Састојци и упутства (служи 6): 

• 1 килограм / 500 грама риже Арборио или Царнароли


• 1/2 килограма / 250 грама лука, очишћено


• 1 шалотка, ситно сецкана


• лук 1 великог лимуна, ренданог


• 1 гранчица свежег рузмарина, ситно сецкани (само листови)


• 4 кашике нарибаног пармезана


• 1 1/2 четвртине / 1 1/2 литре поврћа


• 1/2 шоље белог вина, суво


• екстра дјевичанско маслиново уље


• со и бибер


• 5 кашика / 75 грама путера 

1. Порилук порилук (само бели део) ставите да се пирја око 25-30 минута са 2 кашике путера, прстохватом соли и једном шољом воде.


2. У великој тави испеците насецкане шалотке у уљу, а ватра тиха.


3. Додајте пиринач, оставите да се тости минут-два, а затим додајте бело вино, промешајте и пустите да испари.


4. Додајте порилук који је већ пирјан са соком за кување.


5. Почните да додајете једну кашику бујона, мешајте и наставите све док течност потпуно не апсорбује. Поновите са остатком бујона, по једну посуду.


6. Након око 15 минута кувања, додајте со и бибер, ¾ нарибане лимунове коре и ситно сецкану рузмарин.


7. Кад се рижа скува, склоните таву са ватре, додајте преостали путер и рендирани пармезан и лагано мешајте док рижото не поприми лепу кремасту конзистенцију.


8. Сервирајте одмах, посуђујући јела преосталом ренданом лимуновом кором и рузмарином.

Предлог вина: Италијански пинот Григио, соаве или Вердиццхио су моји предлози за рижото са лимуном и рузмарином.

Буон Аппетито!

Једноставан укусни италијански рецепт је савршена куварска књига за сваког љубитеља италијанске хране.

Купите и преузмите своју копију већ данас са странице ЦоффеБреакБлог е-књиге.

Видео Упутства: LA TORTINA FRITTATA CHE NON TI ASPETTI ???? la Amerai (Може 2024).