Рецепт за кинеске колачиће од бадема

• Може 21, 2024

Иако колачићи забавне среће који су толико популарни у кинеским ресторанима у САД-у нису кинески изум или традиција, Кекси кинеског бадема аутентичне су, међутим, и традиционално се служе на кинеским празницима и на кинеским прославама. Домаћи кинески кекси од бадема су такође укуснији, поготово ако су направљени по следећем рецепту који је прилагођен из омиљене аутентичне кинеске кухарице, “Рецепти са штапићима: Дим Сум” ауторице Цецилиа Ј. Ау Иеунг.
или на еБаи-у.

Ови колачићи имају есенцијалну пешчану текстуру, уз мало жвакаће хране - савршени су за ужину или као додатак нечему попут пудинга од ванилије са наранчама мандарине (не кинеским, али укусним је брзим и лаганим завршетком кинеског оброка). Употреба половине путера у колачићима додаје окус, али мало одузима пешчану текстуру. Масноћа, на шта позива оригинални рецепт) додаје пуно холестерола и није баш здрава, али додаје пешчану текстуру. Можете користити све што вам савјест усмјери.

Око 6 десет малих колачића

1 1/2 шоље за скраћивање, или сала
1 1/2 шоље шећера
2 јаја
1/2 кашике екстракта бадема
2 1/2 шоље брашна
1/2 кашике прашка за пециво
1/4 кашике соли
1/2 кашике соде бикарбоне

72 бланширани бадеми
3 жумањка, добро тучена

1. Загрејати рерну на 325 °.


2. Крема за шлаг и шећер док не постане лагана и течна; додајте јаја и екстракт бадема, добро надјев.


3. Укључите смесу у мало и умешајте у брашно, прашак за пециво, со и соду.


4. Закухајте куглице од теста величине чајне кашике; уваљајте их у куглу и ставите на плоче за печење у пергаменту отприлике 1 "одвојено.


5. Притисните бадем у средину сваког колачића - не притискајте до краја јер ће се колачићи ширити током печења.


6. Колаче премажите размућеним жумањцима.


7. Пеците 15-20 минута или док благо не порумени по ивицама.


8. Охладите на сталцима и чувајте у херметички затвореној посуди.

Износ по порцији
Калорије 85 Калорије из масти 51
Проценат укупних калорија од: Масти 60% протеина 4% Угљикохидрата. 36%

Количина хранљивих састојака по порцији
Укупна масноћа 6 г
Засићене масти 1 г
Холестерол 14 мг
Натријум 18 мг
Укупни угљени хидрати 8 г
Дијетална влакна 0 г
Шећер 4 г
Протеин 1 г

Витамин А 0% Витамин Ц 0% Калцијум 0% Гвожђе 1%

Видео Упутства: Zimtsterne | Plätzchen ohne Mehl | Tipp für weisse Glasur | Schritt für Schritt Anleitung (Може 2024).