Брзо азијско јело углавном на роштиљу

• Може 8, 2024

Један од мојих најдражих уређаја за уштеду времена током лета је мој роштиљ на плин. Могућности за вечеру су бескрајне и открио сам да могу да печем комплетне оброке без загревања кухиње; још један бонус је што изгледа да постоји мање чишћења када користим свој роштиљ.

Ова азијска вечера је брза и лагана, здрава, привлачна за очи и што је најважније, укусна! Свињска кашика није само једно од најлакших јела за роштиљ, брзо се куха, економична је, а резултати су увек њежни и сочни. За овај мени користио сам своју омиљену азијску маринаду од семена ђумбира и за месо и за поврће. Време припреме је минимално, јер се маринада може саставити за само неколико минута. Иако ми је најпогодније обављати припрему увече пре, то сам урадио и ујутру пре одласка на посао и мислим да то траје мање од 20 минута.

Ако желите азијски пиринач као пратњу, то можете постићи са 10 минута или мање припреме у штедњаку за рижу који штеди време. Ако већ имате остатак пиринча, можете припремити пржени пиринач од пршута у вашем вок-у или на роштиљу или у вашој пећи док се месо куха. Такође можете да користите део основног модула свињетине за припрему брзе свињетине, пржене риже. Укључио сам линкове до тих рецепата на дну овог чланка.

Азијска свињска сусаница и поврће

Маринаде
2 режња белог лука
2 кришке свежег ђумбира, (велика четвртина, дебљине око 1/4 ")
1/4 шоље биљног уља
1/2 шоље соја соса
3 кашике шећера
1/4 шоље сувог белог вина или сувог шерија
1 кашика пиринчаног сирћета
1 кашика сезамовог уља
 
2 свињска кашика, по око 1 килограм (обично обоје долазе у једном паковању), украшена било којом масноћом
 
2 средње тиквице, исечене на кришке од 1 ”
2 средње жуте летње тиквице, исечене на кришке од 1 ”
1 средњи лук, четвртина
6 великих гљива
1 средња зелена паприка, исечена на квадрат 2 ”
2 Рома Парадајз, исечен

Припремите маринаду: Бели бели лук и ђумбир ставите у посуду за блендер и пулсирајте док не сецкају. Додајте преостале састојке и измешајте. Резервишите 1/3 шоље маринаде за четкање поврћа.
 
Свињске кашике ставите у плитку стаклену посуду; прободите вилицом неколико рупа у свакој, а затим прелијте преосталом маринадом. Покријте и ставите у хладњак 4-8 сати (или дуже ако је потребно), окрећући једном.
 
Донесите лонац воде до кључања; додајте 1 кашику соли. Додајте тиквице и кувајте 1 минуту; извадите жлицом или жицом за цедуљицу; наставите са жутим тиквицом, луком, печуркама и зеленом паприком (парадајз не треба бланширати). Нарежите поврће на ражњиће и одложите. Овај корак се може урадити ноћ раније ако желите.
 
Загријте гасни роштиљ на високи ниво, а затим с једне стране окрените доле и ставите свињску кашицу на роштиљ; окрените другу страну на средњу и ставите оквир набодавања на решетку, а затим скелове на оквир. Поврће насјецкајте маринадом. Затворите поклопац роштиља.
 
Пустите да се кашика куха 10 минута, а затим окрените. Истовремено поврће окрените и поново премажите маринадом. Наставите кухати сланутк (поклопац са роштиља затворен) све док термометар за месо не региструје 150 ° у најдебљем дијелу меса; уклоните са ватре на тањир, покријте је лабавом фолијом и оставите да одстоји 10-15 минута пре него што нарежете.
 
Наставите кухати поврће док не постане свјеж, још 5-10 минута. Извадите их на тањир за сервирање.
 
Напомена: Мој зет Шон има уметност печења свињског меса до науке. Предлаже да, када печете свињску кашику, ако је једна страна много већа од друге, лепите онај дебели део, тако да цео комад равномерно кува.
 

Видео Упутства: Montenegrin Cuisine - Trying local food in Budva, Montenegro (Може 2024).