Пенсилванија Холандски пуњење кромпира

Комбинација пире кромпира и укусног хлебног пуњења печени су до савршенства у овом популарном холандском рецепту у Пенсилванији.

За отприлике 15 до 20 оброка ....

• 10 лб. кромпира - куваног и пире
• 1 шоља путера, подељено
• 1 до 1-1 / 2 шоље млека
• 3 јаја, лагано тучена
• 2 кашике кашике. со
• 1/2 кашике кашике бибер
• 2 шоље ситно сецканог целера
• 2 велика лука - ситно сецкани
• першун - неколико гранчица свежег или 2 Т. осушене
• Коцке хлеба од 1 лб или 1 средњи крух бели хлеб - исецкајте на коцке 1/2 "

Припрема -
У пире додајте 1/2 шоље путера, млека, лагано тучених јаја, соли и бибера. У великој тави истопите 1/4 шоље путера. Додајте лук и целер и пирјајте док не омекша. Додајте першун и наставите да кувате неколико минута дуже. Извадите смешу из тава у посуду; издвојити. У тави истопите 1/4 шоље путера. Додајте коцкице хлеба у таву. Испеците коцкице хлеба док се сасвим не поприме. Комбинујте коцкице хлеба са мешавином поврћа. У врло великој посуди комбинујте мешавину пире кромпира / јаја са мешавином поврћа и хлеба. Мешајте док се добро не помеша. Темељно измешати. (Додајте додатно млеко, ако је потребно.) Кашику излијте у 2 велике тепсије или пећнице. Посути додатним путером или маргерином. Пеците у претходно загрејаној рерни на 375º 1/2 сата.

Кромпирни пуњење се може припремити дан раније, расхладити и испећи тик прије послуживања. Оставите око 15 до 20 минута додатног времена за печење када је пуњење охлађено. Помешајте једном или два пута током печења.