Није књига мајстора спута кухарица - преглед књиге

• Може 5, 2024

Волим ову књигу! Недавно сам купио неколико кухарица о спором кувању за употребу у предавању које сам предавао.
Није књига мајстора за полако кување ауторице Бетх Хенспергер и Јулие Кауфманн била ми је омиљена тема из више разлога.

Волим кухарице које су организоване тако да брзо пронађем оно што тражим. Ова књига има добро организована поглавља и сјајан индекс који ми омогућава да у неколико секунди нађем све што тражим.

Свиђа ми се разноликост рецепата садржаних у овој књизи, преко 350 њих, за традиционална јела која смо увек кухали у нашим спорим шпоретима попут супа, гулаша, чилија и печења, као и за јела за која нисам помислила кувања у спором шпорету попут десерта, џемова, соса и посуда. Заправо, оно што ми је запело за око и био један од главних разлога куповине ове књиге било је поглавље са упутствима о кувању поленте, рижота, гриз, пиринча и других житарица. Једном кад сам припремио поленту у свом спором шпорету према упутствима из ове књиге, закачио сам се! Никада више нећу морати да стојим изнад вруће пећи која меша поленту 40 минута или више; нити ћу икада морати да мешам рижото или кашу!

У својој библиотеци имам много кухарица које разочарају само зато што читају као списак рецепата за веш; нема коментара попут онога с чиме се послужује јело или корисних наговештаја или мало замућења како је рецепт настао. Коментари који су претходили рецепту помажу ми да читалац увиди ауторове разлоге за стављање одређеног рецепта у књигу или опис рецепта попут „ово је срдачна густа супа, савршена за хладно вече“ или са чиме да послужите јело. Ти коментари чине књигу читком за оне од нас који уживају читати куварске књиге попут романа и помажу онима који мрзе да кувају да одлуче да ли је рецепт погодан за њихову одређену сврху. Ова књига има коментаре који су претходили сваком рецепту који су веома корисни.

Мислим да је ова књига одличан избор за куваре свих нивоа вештина. Садржи све прелиминарне информације које кувар треба да започне споро кухање, чак и за некога ко то још није учинио. Она говори о томе шта је заправо споро кухање, времену кувања, температурама, кувању на великим надморским висинама, сигурности, прилагођавању редовних рецепата спорем штедњаку и многим другим корисним темама. Ова књига такође има графиконе конверзије и чак има страницу на којој се налазе произвођачи спорих шпорета и њихових веб локација.

Једина мана коју видим за ову књигу је то што нема слика. Многи од нас су кухарице и желе да виде како неко јело треба да изгледа. То није могуће са овом књигом и једино што би ме спречило да купим неколико примерака за поклоне за венчање и туширање; Осјећам да су поклон књиге боље ако имају слике. Планирам, међутим, да купим још три примерка које ћу дати својим ћеркама; рецепти из ове књиге су тако једноставни и добри да им могу помоћи да тако често не престану са брзом храном и побољшају исхрану и здравље мојих унука!

Не купујте књигу кувара за спору кухињу своје мајке од Амазона