Монголски рецепт за говедину

• Може 18, 2024

Монголска говедина заправо уопште није монголска. Овде га је развио овде, у Сједињеним Државама, власник ресторана у Сан Франциску и постао је један од америчких кинеских производа. Оно што ово јело чини тако укусним је начин на који се говедина само топи у устима! То је тако њежно и укусно, није чудо да је постало тако популарно јело!

Испод је моја верзија монголског говедине. Начин на који се сече одрезак и тросатна маринада стварају текстуру која се топи у устима по којој је ово јело познато. Упарите са белим пиринчаним пиринчем или хрскавим резанцима како би ово јело било комплетно! Уживати!

Да бисте погледали видеозапис са овим упутствима, кликните овде.

1 фунта бифтек
1 шоља нарезаних на коцкице
1 кан од бамбусових изданка, исушених
2 кашике кикирикијевог уља

Маринада:
3 кашике пиринчаног винског сирћета
½ кашичице соли
½ кашике соде бикарбоне
3 кашике кукурузног шкроба
1 кашика чилија уља
1 кашика сезамовог уља
1 кашика шећера
4 кашике соје

Сос:
2 кашике пиринчаног винског сирћета
3 кашике Хосин соса
1 кашика љутог чили соса
2 кашике соје
¾ шоље топле воде
1 кашика кукурузног шкроба

1. Нарежите одрезак на танке кришке величине 1,5 инча. Обавезно нарежите одрезак преко зрна. Сечење преко зрна даје сваком залогају одрезак његове предивне нежне текстуре.


2. Да би бифтек био још нежнији, маринада се примењује у корацима.


3. Започните додавањем рижиног винског сирћета на комаде одреска и мешајте га руком док се равномерно не распореде.


4. Затим посипајте сољу, а затим содом бикарбоном добро размажите док сваки комад добро не премажете.


5. Додајте кукурузни шкроб и промешајте поново док се све месо не обложи. Ова 4 састојка веома су важна за наношење овог дивног одреска.


6. У малој шољи заједно помешајте чили уље, сезамово уље, шећер и соја сос. Затим мешајте ову коначну смешу у комаде одреска док се равномерно не распореде. Ставите посуду у фрижидер и оставите да се маринира 3 сата.


7. На крају три сата почните да припремате сос. У великој шољи помијешајте све састојке соса, осим кукурузног шкроба и ову смјесу за сосе оставите на страну.


8. У малој шољи помешајте кукурузни шкроб са мало воде да се растопи. Темељно га промешајте и оставите по страни.


9. Оперите и осушите оштрице са папирним пешкиром. Затим их исеците на мање комаде пазећи да има довољно за готово пуну шољу.


10. Отворите и исциједите лименку од бамбуса и оставите је на страну.


11. Загријте свој вок или нон стицк лонац високо. Након што је вок врућ, додајте уље кикирикија.


12. Кад се уље загреје, додајте месо и промешајте га пржити око 6 минута. Мешајте је свака 2 минута, а затим оставите да се попече тако да порумени.


13. Додајте бамбус, брасне и сос од соса и мешајте док се све не промеша и док смеша не прокључа, око 2 минута.


14. Када кључа, додајте смешу кукурузног шкроба и мешајте док не згусне.


15. Послужите уз бијелу кухану рижу или резанце. Израђује 2 издашне порције.




Видео Упутства: Рецепт Жаркого из Говядины. Жаркое из говядины рецепт. Жаркое Домашнее по - Украински (Може 2024).



Монголски рецепт за говедину, кинеска храна, монголска говедина, кинески рецепт за говедину, рецепт за монголску говедину, монголска вечера, рецепт за говедину, говеђа вечера, говеђи оброк, нежни рецепт за говедину