Индијски рецепти за маринаду

• Може 18, 2024

Храна са роштиља је забаван и здрав начин уживања у укусним оброцима са породицом и пријатељима. Употреба маринада помаже у побољшању хране додавањем неколико слојева подебљаних и јединствених укуса. Маринаде се такође могу понашати као мекач меса и живине што резултира изузетно влажним, сочним и сочним јелом.

Маринаде су врло једноставне за припрему, а још једноставније за чишћење, што их чини апсолутно савршеним за забаву. Препоручујем маринирање меса и пилетине преко ноћи, али рибама, шкољкама, поврћу и панеру потребно је највише 30-45 минута.

Одабрао сам неке од мојих најдражих маринада и оне се могу користити на готово свему, од поврћа до меса, пилетине, рибе, шкољки, па чак и панера.


ОСНОВНА ТИККА МАРИНАДЕ: довољна је за 4 оброка

Састојци:

½ шоље доброг квалитетног јогурта (можете користити верзију са мало масти)
Комад ђумбира од 1 инча, огуљен и ситно млевен
2 режња белог лука, ситно млевена
2 кашике уља (биљно или канола)
1 кашика масале маса
2 кашике праха млевеног кумина
1 кашика праха мљевеног коријандера
½ кашике праха црвеног чилија
½ кашике куркуме
со и бибер по укусу

МЕТОДА:

Помешајте све састојке да се добро сједине и чувајте у фрижидеру.

ВАРИЈАЦИЈА:

Можете додати сок од 1 лимете и ¼ шоље сока од поморанџе да бисте јелу додали свеж цитрусни укус.

*********************************************************************************************************

МИНТ МАРИНАДЕ: има довољно за 4 оброка

Састојци:

1 шоља листова свеже менте
1 мали лук, грубо сецкан
3-4 мале зелене тајландске паприке са чилијем
1 мала зелена јабука, величина кутије за ручак (семе, језгра и исецкана на велике комаде)
2 велика чешња белог лука, грубо сецкана
Комад ђумбира од 1 инча, огуљен и грубо сецкан
½ шоље квалитетног јогурта (можете користити и ниску масноћу)
½ кашике жлице масале
1 кашика праха млевеног кумина
сок од ½ липе
со и бибер по укусу
2 кашике уља (биљно или канола)

Метод:

У блендеру или процесору за храну помешајте заједно лук, зелену јабуку, тајландски зелени чили, ђумбир, бели лук, уље и листиће менте у пире. Пребаците у посуду за мешање и додајте јогурт, сок од лимете, гарам масала, кумин у праху, со и бибер.

Помешајте све састојке да се добро сједине и чувајте у фрижидеру.

ВАРИЈАЦИЈА:

За листове менте можете заменити листове килантроа или чак користити комбинацију листова менте и килантро.

*********************************************************************************************************

ЦХИЛИ МАРИНАДЕ: направит ће довољно за 4 оброка

Састојци:

2 шалотке, грубо сецкане
4-6 свежих малих зелених тајландских чилија (на укус)
½ кашике црног бибера
2 велика чешња белог лука, грубо сецкана
Комад ђумбира од 1 инча, огуљен и грубо сецкан
Сп кашика чилија у праху (по укусу)
1 шоља свежих листова килантроа
2 кашике белог сирћета (дестиловано)
со и бибер по укусу
1 кашика уља (биљно или канола)

МЕТОДА:

У великој тави на средње јакој температури загрејте уље. Шалотку, ђумбир, бели лук, чили и паприку испеците 1-2 минута до благо златне боје. Оставите да се охлади и пребаците у процесор за храну или блендер. Пире додајте, а затим додајте листове киланере, сирће, црвени чили у праху, со и бибер. Измијешајте у глатки пире и чувајте у фрижидеру.

Видео Упутства: Слабосоленая красная рыба. 2 рецепта ! (Може 2024).