Узгој и дегустација јестивих цветова

• Може 3, 2024

Цветна башта може бити не само лепа, већ и јестива. Многи уобичајени цветови су јестиви и једу се у јелима већ дуже време. Неколико је ствари које морате знати прије него што испуцате цвјетове из врта и додате их рецепту.

Пестициди се увелико користе у узгоју цвећа, па је важно да ли ћете у својим рецептима користити цвеће за које сте сигурни да су органски узгајани. Никада не користите цвеће из цвећаре. Ако можете, најбоље је да их узгајате сами, на тај начин знате шта се користи у биљкама.

Такође је важно да будете сигурни да знате шта једете пре него што једете. Нису сви цветови јестиви, у ствари неки су отровни. Ако нисте упознати са цвећем које је јестиво, можда би било добро водити добру референтну књигу како бисте проверили шта једете пре него што је поједете.

Ако скупљате цвеће из сопствене баште, берите их рано или касно у дану када ће садржај воде бити највећи. Обавезно припазите да не поједу бубреге или обољеле бубице. Желите свеже, најздравије цвеће за своје рецепте. Обавезно изаберите цвеће које се тек отворило. Свежије, то боље. Не бирајте цвјетове који су отворени данима или који блиједе, неће имати укус као добар.

Обично ће се јести само латице. Обавезно очистите своје цвијеће тако што ћете их опрати у води. Цвеће можете освежити тако што ћете их ставити у посуду са леденом водом. Можете их чувати целе у чаши воде у фрижидеру, или можете извадити латице и чувати их у пластичној кеси. Цвеће вам неће дуго трајати у фрижидеру, па их планирајте користити свеже у року од неколико сати од брања.

Изненадило ме је колико је цвећа јестиво. Знао сам за неколико оних које обично узгајам у свом повртњаку, попут Настуртијума, али био сам задивљен колико ствари које већ узгајам су и јестиве. На пример, Даи Лили, који би требало да буду хрскави и слични салати (мада је важно да будете сигурни да једете праве, неке су добре, а неке нису), Гладиолус, који се такође сматра да је укус сличан зелена салата, Холлихоцк, чујем благ са прилично не-дескриптивним укусом Хибискус, чујем да даје врло лепо пиће када се скуха, Панси, може бити благо слатко до колача, Редбуд, благо је слатко, и наравно руже које имају слатку ароматичност укус. Што је мирис руже јачи, то је јачи окус.

Можете јестиве цветове користити као прилог или као главно јело. Само проверите да ли користите цвет као украс да је јестив. Људи ће претпоставити да ако је на тањиру могу да га поједу. Такође можете замрзнути јестиво цвеће у посудама за лед или направити ледени прстен за декоративни лед у посуди за бушење. На располагању је много рецепата за употребу јестивих цветова. Ако сте испробали нешто зашто не свратите на форум за баштованство ЦоффеБреакБлог и поделите свој рецепт.