Рецепт за вруће крижне лепиње без глутена

• Може 3, 2024

Састојци од леда

1-2 кафене кашике топле воде
1 кашика путера, собне температуре
1/4 шоље шећера у праху

Састојци вруће крижне лепиње
Прави 18 лепиња

2 кашике воде (за четкање)
2/3 шоље брашна од тапиоке
1/3 шоље кромпировог шкроба
1/3 шоље шећера + 2 кашике
2/3 шоље немасног сувог млека у праху
3-1 / 2 кафене кашике ксантанске гуме
1-1 / 2 кашике морске соли
2 кашике млевене Сајгонове цимете
1-1 / 2 жличице активног сувог квасца
1-1 / 2 шоље топле воде (110 степени)
Смањивање поврћа за 1/4 шоље
3 велика јаја
1 кашика јабуковог сирћета
1 шоља грожђица
1 жуманце (за четкање)
2 шоље брашна од белог пиринча

Упутства
Сипајте заједно бело брашно од пиринча, тапиокино брашно и кромпиров скроб у посуду миксера. У посуди миксера помешајте 1/3 шоље шећера, млека у праху, ксантанске гуме, соли и цимета.

Загрејати 1/2 шоље воде на 110 степени, додати 2 кашике шећера и оставити да се растопи. Поспите квасом пустите да се настави док је потребно.

Загријте 1 шољу воде у лонцу и ставите да се проври. Сипајте растопљену воду за скраћивање у суве састојке и помешајте миксером. Полако додајте патлиџан по један и туците неколико секунди. Ова мешавина треба да буде благо топла на додир. Измешајте растворени квас и сирће. Умутите миксером на највећој брзини 2 минута, а затим ручно умешајте у грожђице.

Посуду за мешање прекријте пластичном овојницом и неколико чајних пешкира или пешкира и ставите на топло место, оставите да се повећа док се удвостручи, то ће трајати сат до сат и по.

Када се тесто подигло, помешајте га миксером око три минута.

Припремите 18 шољица за муффине намазањем и лагано брашном од пиринчаног брашна.

Масним рукама стегните тесто довољно да се направи лепиња око 2-1 / 2 "око и 1-1 / 2" висока. Тесто ће бити лепљиво, али обликујте га у пецива. Када се формирају пецива, намажите га мешавином жуманца и воде. Пустите да се лепиње поново дигну, око 1 сат.

Пеците у претходно загрејаној рерни на 375 степени отприлике 35 минута. Док је још мало топло, ледени крст на врху са смрзавањем.

Упутства за одмрзавање

1/4 шоље шећера
1 кашика путера
Саставите састојке заједно док не постигнете жељену конзистенцију.

Прави 18 лепиња.