Напада од артичока у Цастровиллеу

• Може 19, 2024

" Ок момци! Дакле, данас ћу вас одвести обојицу до Цастровилле-а, који је „престоница артичоке! Овде се богато, плодно тло долине Салинас сусреће са песцима заљева Монтереи, а ова поља заштићена маглом показала су се као идеалан локација за комерцијално гајење артицока, "рекао је наш пријатељ и аутор Том Батес. Никад нисмо дегустирали артичоке иако смо за њих чули у Индији." Цастровилле је једна од најранијих заједница округа Монтереи, коју је 1863. основао Јуан Баутиста Цастро, одакле Ту је једна од најбољих кратких прича Стеинбецк-а, Јохнние Беар, смештена овде ", рекао је Том, наш домаћин у Калифорнији.

Стеинбецк? Уздахни! Наравно да смо желели да идемо! Читајући артичоке открили смо да су поврће из морске климе и успевају у хладнијим обалним климама. Најбоље расте у подручјима без смрзавања, са хладним и магловитим љетима. Смрзнуте температуре уништит ће пупољке, а врући, суви услови уништавају њежност иако артичоке ипак дјелују попут пуног сунца.

Историја каже да су Швајцарски Италијани, који су такође узгајали прве винограде у долини Салинас, започели тамошњу калифорнијску индустрију артичока. Наравно, да ли су артичоке аутохтони предмет је жестоке расправе. Неки тврде да су их Шпањолци довели и тамо. Посјетили смо фарме Пеззини која се хвали производњом артичока из Греен Глобеа већ педесет година. "Ћао Лепа! Пажљиво бирамо само нежне артичоке и шаљемо их било где у Сједињеним Државама. Зато оставите своју наруџбу код нас и ми ћемо је доставити “, рекао је насмејани продавач. А најсјајнија ситница од свега тога је била да је Марилин Монрое, тада позната као Норма Јеан, започела као прва краљица фестивала артичоке. Како је то кул?

Цастовилле је задржао идентитет свог малог сеоског града и за нас који потиче из пренасељене Индије, био је то драги мало насељени град. Нуди неке услуге за путнике као што су хотели, бензин и мали тржни центар. Главни догађај у Цастровиллеу је Фестивал артичока који се одржава у мају, а најзабавнија ствар је гледати Параду фестивала артичока која почиње око 10 сати ујутро.

Испробајте ову крему од артичоке чорбе која се лако припрема и одлична је за хладно вече!
Састојци:
4 шоље воде
1 тбс. сок од лимуна
1 тбс. уље
4 чешња белог лука, смрвљена
3 лбс. артичоке (3 до 4 средње, подрезане трњем)
2 шоље пилећег залиха
1 шоља и по
1 кашика кашике. млевени бибер
1 кашика кашике. сок свјежег тимијана или
1 кашика кашике. сушени тимијан
Воду загријте са уљем, лимуновим соком и две чешња лука. Додајте артичоке и кувајте 45 минута. Уклоните срца и пире из процесора хране с мало залиха, преосталим белим луком, сољу и бибером. Резите 1/2 до 1 шољице меког краја листова у танке тракице. Загрејати чорбу са лишћем, половином и половином и тимијаном.

На фестивалу Артицхоке одржаном у мају постоје демонстрације за кување, које приказују свестраност и јединствене технике припреме и употребе артичока. Можете их уживати у прженим, сосевим, грилованим, маринираним, киселим, киселим, свежим и кремама у супи! Познато тржиште је где можете купити артичоке и још много тога, свеже са околних газдинстава. Такође постоје сјајне теренске туре у којима ћете скочити аутобус на фластер са артичоком за разговоре о произвођачима и фото-снимке.

Места за боравак ако желите да уживате у неколико препуштених дана:
Артицхоке Инн
10341 Мерритт Ст.
Цастровилле, ЦА 95012
(831) 633-3300

Куалити Инн Монтереи Беацх Дунес
3280 Дунес Др.
Марина, Калифорнија 93933
(831) 384-1800

Видео Упутства: Carciofi fritti in pastella – La ricetta perfetta dell’antipasto pugliese (Може 2024).