Савјети за дегустацију пива - утисак и пиће

• Може 10, 2024

Општи утисак и пиће је део дегустације пива који може бити највише задовољавајући. Упркос изгледу, ароми, укусу и осећају уста, ваша лична субјективна процена пива је кључни елемент у профилирању пива.

Компоненте укупног утиска:

Потабилити - Можете ли се забавити провести читаво вече уз ово пиво или ће вам снага укуса ићи на живце? Радикалне каве које имају висок ниво алкохола могу бити укусне, али не би биле довољне као сесијско пиво. Екстремни профили укуса, иако пријатни, могу да ограниче издржљивост непца. Неки примери дескриптора могу бити: „освежавајући, питки форте“… или… „Добар за гутљај. Јаки, одважни укуси били би сувише богати за више од једног. “

Жеља - Да ли вам се ово пиво „убило у главу“ са тако трајним утиском да вам сама помисао на њега активира пљувачне жлезде? Ови профили су толико моћни да се често описују да паралелно прате сексуални сусрет. на пример. "Ово је било као богиња која је слала снажне сензације у моја ледја," ... или ... "попут љубавника, усисавајући ме у чашу," ... или ... "не могу да дочекам да још једном обилазим овај."

Осећај - Како задовољава ваше потребе за пићем? Шта сте тражили одабиром овог пива? То може утажити вашу жеђ након дужег времена физичког рада. Можда сте желели осећај мирне еуфорије. Ако је ово јесење касне јесени, можда тражите пиво које се греје од стомака и шири се главом и екстремитетима. Као алеју за зимску прославу, можда ћете пожељети ону која ће вам подићи расположење уз егзотичан зачин и горки залогај биљног хмеља.

Узбудљивост - Да ли је ово испунило ваша очекивања у пивском профилу? Да ли вам је недостајала „боја“ - другим речима, превише блага за оно што сте очекивали у овом стилу? Водени? Висхи-васхи? Је ли вас побудило интересовање? Да ли је било тако неодољиво да си одустао? Да ли вас је натерало да се пуцате или скривате?

Истина за стил - Колико је ово пиво у потпуности одговарало опису стила? Програм сертификације пива даје листу стилова са очекиваним профилима за вашу референцу. На пример, воћни естри могу бити у потпуности прихватљиви у неким стиловима пива, док код других могу бити потпуно неприхватљиви. Очекује се да ће Индија Пале Алес бити горак, али такође може бити и грациозно избалансиран.

Лик - Да ли ово пиво одзвања националношћу или елеганцијом? Ако је немачки стил, да ли можете открити додавање хмеља или бистрине воде који су карактеристични у тој регији? Да ли је то смело? Да ли има класе да одржи главу током елегантног тоста? Како се упоређује са другима истог стила или сличности?

Способност лепљења - Можете ли се стварно повезати с овим? Можете ли бити уроњени у његово задовољство? Да ли бисте потражили ово пиво да је тешко пронаћи? Колико бисте далеко путовали да бисте поново попили ово пиће? Да ли би то вредело новца? Да ли вреди на рачун врхунског занатског пива, и ако јесте, да ли би то био онај који би изабрао?

Сада сте оценили своје пиво Изглед, Арома, Укус, Моутхфеел, и Укупни утисци и пиће. Док процењујете свако пиво, забележите своје утиске. Бићете задивљени посматрањем сопствене компетенције како сазрева.
 

Референце:
Савјети за дегустацију пива: Тренинг пупова
Савјети за дегустацију пива: Процјена изгледа
Савјети за дегустацију пива: Процјена ароме
Савјети за дегустацију пива: Процјена профила укуса

Савјети за дегустацију пива: Оцјењивање Моутхфеел-а
Равно пиво - Офф Ароме & Стале Але

За кожне часописе:

Леатхер Јоурнал

Стари кожни облози Смитхе Севн Фаук, фолирани, подстављени

Молескин Нотебоок, пар са владом

Живели!