Штедњак под притиском 8 минута рецепта за свињске котлете

• Може 18, 2024

Јесте ли знали да се штедњаци под притиском користе као уређаји за уштеду времена од 1679. године? Изумио их је Денис Папин, француски физичар; свој изум назвао је "Папинов копач". Према Енцицлопедиа Британница, апарати за кухање под притиском раде „грејањем воде или течности како би произвели веома топлу пару која присиљава температуру у лонцу чак (26 ° Ц) од 266 ° Ф, знатно вишу од максималне могуће топлоте у обичној посуди. Виша температура шпоретом брзо продире у храну, смањујући време кувања без смањења садржаја витамина и минерала. “

 
И моја мама и бака користиле су судопере; Сећам се да сам гледао како се регулатор на врху лонца љуља напред-назад и увек сам се уплашио да ће лонац експлодирати, не само због буке коју је стварао, већ и због хорор прича које сам чуо. Због опасности, никад нисам планирао да користим штедњак. Сасвим случајно, радећи истраживање за овај чланак, сазнао сам да су се злогласне експлозије догодиле само када се лонац са притиском лоше одржава и храна контаминира вентил за пуштање.
 
Времена су се сигурно променила! Нови штедњаци на тржишту данас имају неколико независних сигурносних функција које заправо онемогућавају неред. Не само да не постоји начин да отворите лонац док је унутра унутра притисак, у мало вероватном случају да постоји превише притиска, уграђено је неколико механизама за пуштање који нежно ослобађају притисак чиме се избегава било каква катастрофа. Не постоји регулатор који би ставио на лонац; уграђен је у поклопац.
 
Изабрао сам Б / Р / К систем шпорета за притисак, не само због његових високих рејтинга, већ и зато што долази са две величине таве како бих могао успешно да кувам мале или велике количине хране. Упознали смо се са овом фантастичном шпоретом у продавници хардвера где предајем месечне часове кувања. Сада када сам користио свој апарат за притисак, питам се како сам се икада снашао без њега. Готово је чаробно - замислите да кувате суви пасуљ (натопљен) за 12-15 минута, а кромпир 8-10 минута, а да не спомињемо савршено рижото за 6 минута!
 
Ево рецепта за укусне и влажне пуњене свињске котлете који се кувају у само 8 минута; јавите ми како их волите.

Кухач под притиском Пуњени свињски котлети

6 оброка
Свињски котлет од 6 до 8 унчи од свињетине, дебљине 1 1/2 "

Пуњење
6 кришки високог квалитета густи бели хлеб
1 до 2 јаја
1/2 шоље свеже нарибаног сира пармезана
2 кашике свежег першуна, ситно сецкане
1 чешњак лука, ситно сецкани
1/2 кашике соли
1/4 кашике бибера

со и свеже млевену паприку
3 кашике маслиновог уља

1 велики лук, танко резан

1/2 шоље сувог бијелог вина
2 кашике зрнастог пилећег бујона или 2 коцке бујона

свеж першун, за укус
 
Изрежите дубоки џеп водоравно кроз средину сваког свињског чоколаде; издвојити.
 
У малој посуди помешајте састојке за пуњење додајући додатно јаје, ако је пуњење мрвица. Смјесу подијелите између свињских котлета, надувајући у сваки џеп. Сваку страну свињских котлета поспите сољу и бибером.
 
Загријте маслиново уље у тепсији од 5-7 квадрата. Свињске котлете смеђати са обе стране, уклонивши их на тањир док смеђу. Након што се све попржи, додајте лук и кувајте једну минуту, мешајући. Додајте вино и пилећи путер, а затим котлете вратите у таву.
 
Поставите поклопац и закључајте на свом месту. Доведите до високог притиска и подесите топлоту да стабилизује притисак. Кувајте 8 минута. Уклоните са топлоте и снизите притисак коришћењем методе ослобађања хладне воде. Отворите шпорет и уклоните свињске котлете на тањир за послуживање. Прелијте сос преко сецкања. Поспите першуном и послужите.
 
Износ по порцији
Калорије 495 Калорије из масти 226
Проценат укупних калорија од: Масти 46% Протеин 36% Царб. 16%
 
Количина хранљивих састојака пер
Послуживање
Укупна масноћа 25 г
Засићене масти 8 г
Холестерол 149 мг
Натријум 639 мг
Укупни угљени хидрати 20 г
Дијетална влакна 0 г
Шећери 0 г
Протеин 44 г
 
Витамин А 3% Витамин Ц 7% Калцијум 0% Гвожђе 14%
 
За више информација о Б / Р / К систему за кување под притиском, пишите Лацеи Лее (пастриес22@иахоо.цом). Овај систем, који је по мом мишљењу најбољи шпорет на притиску на тржишту данас, у продаји је у Аце хардверу у Северном Салт Лакеу од новембра!

Видео Упутства: Тушеные рёбра / Как приготовить ребра тушеные в мультиварке (Може 2024).