Дрвеће маслина у савременој Европи

• Може 2, 2024

Маслиново уље и данас остаје саставни део медитеранске исхране која је сада призната као врло здрава. Велики део повећане потражње за маслиновим уљем широм света делимично је последица ове чињенице.

Тоскана је отприлике на крајњем северу на коме се може узгајати маслина. Приноси у маргиналним областима нису толико високи као на другим местима у Европи због климе.

Медитерански регион и даље расте најмање 50 одсто светских маслина, мада неки извори указују да би то могло бити много више. Тренутно је ово концентрисано у Грчкој, Шпанији и Италији. Тренутно Андалузија производи око 90 процената маслиновог уља Шпаније. Последњих година то је преко 190 милиона галона годишње.

Током 21. века, субвенције за маслиново уље у ЕУ изгледају као водећи маслинари за садњу дрвећа у већој густини и на маргиналне земље које нису погодне за пољопривреду. Ако се такве политике наставе, вероватно ће доћи до последица по животну средину, попут губитка станишта дивљих животиња, ерозије итд.

У Тоскани се берба маслина понекад обавља пењањем на дрвеће и плодањем биљака са биљке пластичним грабљем или чешљем. Неки мали маслинари у околини и даље плаћају своје раднике уљем, а не готовином. На располагању је машина за бербу маслина, али неки мали узгајивачи то не могу себи да приуште. У неким регионима узгајивачи користе традиционалне методе бербе. Један пример је ширење крпа или церада испод дрвета и тресење удова.

Иако уље већине сорти маслина може бити прилично карактеристично, велики део маслиновог уља које се извози из Европе представља спој маслинових уља из различитих европских земаља. Овакав приступ омогућава да боце стварају мешавине уједначених укуса из године у годину да одговарају специфичном укусу сваке земље у коју се извозе.

Чак иу модерном времену грчки маслинари се још увек моле за добру годину док се припремају за бербу маслина на јесен. У модерно доба воће је и даље једна од главних новчаних култура у земљи. Грчка је и даље водећи потрошач маслиновог уља са највишом потрошњом по глави становника у свету, као и са највећим бројем стабала по становнику (са нешто више од стотину по Грку). Историјски гледано, грчка влада је државним службеницима дала одморе од посла да се врате у своја села и помогну у берби маслина.

Традиционално се маслиново уље користило у Европи за разне свете активности. У Грчкој православној цркви још увек има посебну употребу за светиње и светиљке и за крштења. Бебе се прво мазају маслиновим уљем, а затим се крсти водом.

Биљка је играла улогу на Олимпијским играма 2004. у Грчкој. Организатори су на логотип игре укључили маслинови венац. Пут до олимпијског стадиона засађен је маслинама. Нажалост, велики број маслиника и појединачних стабала маслина заправо су уништени како би се изградила инфраструктура потребна за игре. Побједници те године добили су маслински вијенац заједно са својим медаљама.

Око почетка 21. века, древно маслиново дрво за које се процењује да је старо око 900 година било је изкоренуто и пресељено из свог сеоског дома у урбану улицу на Палми де Мајорци. Дрво је тежило преко 40 тона. Као припрема за потез уклоњено је око 80 одсто лишћа, као и неки од удова.

Искривљено стабло дрвета изгледало је врло скулптурално. Остало му је свега неколико удова. Будућност овог древног примерка не чини се повољном јер је засађен у врло малом, уском, урбаном простору. Поред тога, цвеће је посађено око корена дрвета.

Видео Упутства: Корфу: Палеокастрица - La Grotta Lounge - Paleokastritsa, Corfu (Може 2024).