Лаган и укусан рецепт за кикирики кипар

• Може 18, 2024

Вјеровали или не, 26. јануара је Дан крштења кикирикија. Иако не планирам велико славље (или никакво славље по том питању), мислим да је то добар изговор да кикирики постане крхки.

Кикирики кикирики је један од најлакших домаћих бомбона за направити; већина минималних састојака су уобичајени предмети који су вероватно већ на вашим полицама или у фрижидеру. Сирови кикирики (са кожом) су доступни у било којој трговини. Једном када се кикирики крумпир скува, он се једноставно сипа на таву, хлади и разреже на комаде - без фруфру облику или заморног замотавања ситних комада. Кикирики кикирики остаје месецима свеж, тако да ако га држите скривеног од чланова породице, комад или два ће вам увек бити на располагању када жудња погоди.

Постоји пуно добрих рецепата за ломљење кикирикија, али најдражи ми је онај који је моја бака Бургие направила док сам одрастала. Направио сам то стотине пута без грешке и укључио га у божићне ладице и у целофанске врећице везане врпцама као услугу на тушевима и забавама, увек одушевљавајући критике прималаца.

Кикирики кикирики баке Бургие

Око 48 комада
2 шоље шећера
1 шоља лаког кукурузног сирупа
1/2 шоље воде
1/4 кашике соли
1/4 шоље путера
2 1/4 шоље сировог кикирикија
2 кашике ванилије
1 кашика (заобљена) сода бикарбона

1. Маслац од 11 к 17 инча, желе; издвојити.


2. У великој тепсији помешајте шећер, кукурузни сируп, воду, со и маслац.


3. Покријте тепсију и прокухајте. (Прекривањем тепсије ствара пару која испире било који кристал шећера)


4. Када смеша завре, уклоните поклопац и скувајте до мекане куглице.


5. Додајте кикирики и кувајте, мешајући силиконским или дрвеним кашикама отпорним на топлину, никада металним, и повремено прање страна четкицом за пециво намоченом у воду, све док смеша не постане светла боја карамеле и термометар за бомбоне региструје се негде између фаза меког и пукотина.


6. Склоните са ватре; умешајте ванилију и соду.


7. Одмах је излијте на припремљену тепсију и додајте је по ивицама.


8. Пре пуцања на комаде оставите да се добро охладе.

Износ по порцији
Калорије 104 Калорије из масти 39
Проценат укупних калорија од: Масти 37% Протеин 7% Угљикохидрата. 56%

Количина хранљивих састојака по порцији
Укупна масноћа 4 г
Засићене масти 1 г
Холестерол 3 мг
Натријум 44 мг
Укупни угљени хидрати 15 г
Дијетална влакна 0 г
Шећери 0 г
Протеин 2 г

Витамин А 1% Витамин Ц 0% Калцијум 0% Гвожђе 3%