Угљикохидрати, масти и калорије. У чему је ствар?

• Април 29, 2024

Недавно сам за ручак са једним пријатељем најавио план исхране за одређену количину калорија по оброку и за ужину, за који сам чуо из телевизијске емисије. Слушао је и затим упитао: "Али какав је договор са калоријама? Јесу ли гори од угљених хидрата? Или су угљени хидрати лошији? А где се уклапа маст? "

"Добра питања", рекао сам себи, размишљајући о тренутку док је пио ледени чај.

Чини се да увек постоји нови начин исхране који нестаје, а у последње време највећа опсесија дијета била је око угљених хидрата. Што је скраћена (и хладнија звучна) реч за угљене хидрате. Очигледно су лоше - Барем за ваш струк.

Или јесу?

Користећи свој сендвич као згодан модел, објаснио сам га свом пријатељу. „Кад једем овај сендвич, добијам угљене хидрате, калорије и масти - и још много других ствари.“

Загризла сам. Мој пријатељ се кикотао, „И салвета такође?“ рекао је.

Спустио сам поглед на своју салвету омотану око мог сендвича који је из ње извукао велики залогај. „Ерм, да, и салвета такође. Претпостављам да сам била гладнија него што сам мислила. "

Извадио сам салвету из уста и покушао да вратим своје достојанство, „Али то такође помаже да објасним угљене хидрати (лепо сегваи, помислио сам). Ако сам стварно гладан, мом телу је потребна енергија и прво ће га добити из угљених хидрата. Угљикохидрати су у основи различити облици шећера. А шећер се најбрже претвара у енергију, јер је веома једноставан. “

„Угљикохидрати попут хљеба у овом сендвичу биће претворени у енергију за одржавање мог мозга, срце и рад мишића. Колико ћу претворити зависи од тога колико сам активна. "

"Дакле, ако одете кући и седнете ..."

"Ако идем кући и гледам телевизију читаво поподне," прекинуо сам је, "користићу енергију, али не толико као да одем кући и прочистим под, очистим собу, а затим вежбам ..."

"Ко вежба НАКОН што се бави?" Мој пријатељ је прекинуо.

Погледао сам га. "Није у томе ствар", одговорио сам. „Поанта је у томе да ако бих отишао кући и учинио довољно и потрошио све угљене хидрате, моје тело би се тада претворило у претварање масти из овог сендвича у енергију. Теже је претварати масти јер су оне гушће и сложеније, али тело мора да ради оно што тело мора да ради. "

"Па зашто су угљени хидрати лоши?" питао је мој пријатељ.

„Нису баш лоши. Претпостављам да је идеја која ограничава исхрану угљених хидрата да ако не једете никакве угљене хидрате, прво ћете сагоревати масти, уместо угљених хидрата и постати мршави. Али мислим да такође оставља осећај да сте гладни сво време јер им треба толико времена да се масноћа претвори у енергију. "

"Па шта је са калоријама?" питао је мог пријатеља: "Шта су они?"

„Калорије су енергија.“

"Дођите поново?" - питао је мој пријатељ уздигнуте обрве.

„Калорије су енергија у коју се стварају угљени хидрати и масти. Калорије су оно што тело користи да би наставило да ради. И у ствари, "рекао сам (стварно сам се у то увукао сада), чак и када спавамо, сагоревамо калорије. То се зове наша основна брзина метаболизма. "

„Ооох. Фанци сцхманци. " мој пријатељ је рекао, „Али шта је то важно? Кога је брига колико калорија сагоревамо када спавамо? "

„То је важно зато што је основна метаболичка стопа свакога већа или нижа, у зависности од тога колико су стари, колико су велики, колико су активни и разних других фактора… због чега дијета једноструке величине за све једноставно не функционише . Свако дневно сагорева различиту количину калорија. “

"Занимљиво." Мој пријатељ је рекао, "Па како да знам колико калорија сагорим у току дана?"

„Па, постоје калкулатори које можете користити на мрежи, иако не знам колико су савршено тачни. Али они ће вам дати назнаку. А онда можете израчунати колико требате да поједете одатле. "

"Хммм." Мој пријатељ је рекао, "Па шта је са пуретином? Како се то уклапа у једначину. Причали сте о хлебу и масноћи, али шта је са ћурком и салатом и парадајзом? "

"Аха добро. Ћуретина је добар извор протеина и протеина обнавља ћелије које се свакодневно истроше. Такође је добар извор витамина и минерала који држе моје неуроне да разговарају једни са другима и гомилу других ствари. Поврће такође има добрих витамина и минерала. "

"Ваши неурони разговарају међусобно?" питао је мој пријатељ.

"Знате на шта мислим." Рекао сам: „И влакно, и поврће има влакана. И то је добро за одржавање мог система чистим и смањење холестерола. "

„Стварно си опседнут, зар не?“

Осмехнуо сам се: „Мало“.

Закључно, важно је схватити да дијета једноструке величине није све тако ефикасна као што се можда надате. Све док се здраво храните и редовно вежбате, као што сам нагласио свом пријатељу, можете бити на путу ка здравом начину управљања.

Видео Упутства: Intermittent Fasting: Transformational Technique | Cynthia Thurlow | TEDxGreenville (Април 2024).