Папар сирћета

• Може 10, 2024

Дали су ми пре двадесет и пет креолских рецепата почетком 1900. године пре много година. Овај рецепт од бибер сирћета био је међу њима. Сваке године правим малу партију коју могу подарити.

Да бисте направили бибер сирће:

1 пинту ситних трешања или паприке чилија
1 килограм доброг белог сирћета
2 фантастичне боце са пинтом са уском капицом или врхом.
2 поклон картице са врпцом.

1. Стерилизујте боце и врхове.

2. Сваку боцу до половине напуните паприкама од вишње или чилија.

3. Додајте сирће у боце (од пуне отприлике 1/2 инча)

4. Обришите врат и обруч боце. Затворите чврсто и оставите најмање недељу дана пре употребе или давања.

Овај рецепт чини 2 пинте.


Ако је ово празнични поклон, приложите поклон картицу са врпцом. Увек напишем или упишем следеће што је делом из рецепта:

Винаигре Пименте
(Бибер сирће)
Додајте неколико капи у супе, салате или било коју кувану зеље.
Када је боца напола празна, напуните је белим сирћетом и протресите.

Речено ми је да је Винаигре Пименте креолски француски за папар сирће.
__________________

* купујте црвени и зелени чили. Помешајте боје - врло лепо за Божић.

Имајте на уму да употреба паприка трешања захтева боцу или теглу широког уста. Не желите да паприке нарежете или разбијете.

Свакако посјетите занимљиву везу „Свестрани оцат“ с десне стране.