Пилетина са рецептом за сњежни грашак

1. Извадите сву масноћу из пилетине, а затим сваку дојку нарежите на танке кришке широке 1 инч и ставите их у посуду која има добро приањајући поклопац.


2. Затим нанесите маринаду следећим редоследом. Прво је поспите сољу. Умешајте је руком како бисте били сигурни да ће сваки део бити равномерно премазан. Затим промијешајте шерпу.


3. Затим полако додајте бјелањка користећи руку како бисте њежно премазали сваки комад пилетине, при томе пазећи да јаје не умутите.


4. Затим сваки комад поспите премазом кукурузног шкроба.


5. На крају додајте уље и промешајте да се премаже. Оставите да се месо маринира 30 минута на собној температури.


6. Док се пилетина маринира, припремите грашак од снега. Ископчајте крајеве и повуците према доле да уклоните све жице. Затим их темељито исперите под хладном текућом водом, осушите их папирним пешкиром и оставите по страни.


7. У великој шољи помешајте све састојке за сос, осим кукурузног шкроба. Затим ову смешу оставите на страну.


8. У малој шољи помешајте кукурузни шкроб са мало воде док се не отопи. Ово ће бити згушњивач соса.


9. Након што се пилетина маринира, у вок-у загрејте кикирикијево уље на средње јакој висини. Имајте на уму да не желимо да уље буде толико вруће да се месо закуха. Ако је уље превише вруће, месо ће прекухати и учинити га тврдим.


10. Једном када се уље загреје, додајте месо и лагано мешајте вилицом или штапићима само 30 секунди до једног минута, или док не скувају. Затим је извадите жлицом и ставите комаде пилетине на тањир обложен папирним пешкиром.
11. Уклоните све уље из вок-а и обришите га папирним пешкиром. Затим је вратите на јаку ватру и додајте јеку од пржења.


12. Након што је уље вруће додајте снежни грашак и промешајте их 2 минута.


13. Затим додајте сос и ставите да прокуха. Једном када почне кључати додајте смешу кукурузног шкроба и мешајте док се сос мало не згусне.


14. Након што се сос згусне, вратите пилетину у вок и мешајте док се све темељито не премаже сосом.


15. Сервирајте одмах са белим или прженим пиринчем. Прави 2 до 3 оброка.

Видео Упутства: Курица в банке. (Април 2024).