Вонтонс са сојем ђумбир сос рецепт
Вонтонс су топли, дивни и свестрани кнедле. Могу се користити у јухама, сервиране уз сос за потапање, користити се у главном јелу или једноставно послужити као предјело. Оне су једна од првих кинеских намирница које сам научио да правим у младости. Сјећам се да је мој Наи-Наи (Кинез за баку) постављао свој мали стол у кухињи како би правио чудо. Имала је омоте и месо. Тада би ме назвала и показала ми како да их савијам. Након неколико покушаја, коначно сам то исправио!

Као гуру „брзе, једноставне и укусне кинеске хране“, ове кнедле на жалост нису брзе за прављење, али су сигурно укусне! Вредни су времена и стрпљења. Испод је рецепт који сам користио током година. Најбоље је прочитати цијели рецепт прије него што почнете. Надам се да ћете уживати у овоме колико и ја! Уживати!

Да бисте погледали видео ових упутстава, кликните овде.

Вонтонс
50 вонтон омота
1,5 кг мљевене свињетине
3 стабљике зеленог лука
1 кашика млевеног ђумбира
1 кашика соли
1 средње јаје
Мала посуда са водом

Соја сос од ђумбира
¼ шоље соја соса
2 кашике млевеног свежег ђумбира
3 кашике пиринчаног винског сирћета

Припрема:
  1. Ставите мљевену свињетину у велику посуду и оставите је на страну.

  2. Одрежите дно са зеленог лука, као и отприлике 1 до 1 1/2 инча од врхова и одбаците. Преостале стабљике исперите хладном водом и осушите их папирним пешкиром. Затим их нарежите на мање комаде.

  3. У млевену свињетину помешајте зелени лук, ђумбир, со и јаје. Све помешајте вилицом, а затим рукама све добро измијешајте.

  4. Да бисте направили чудеса, поставите радни простор. Требат ће вам даска или тањир на који ћете омотати вонтоне, омоте од вонтон-а, посуду, посуду с топлом водом и тањир на који ћете ставити готове ствари.
Макинг тхе Вонтонс:
  1. Започните тако што ћете на даску или тањир ставити намотавање вонтон-а. У средини амбалаже ставите око 1 кашику млевене свињске смеше. Обавезно набавите мало зеленог лука у свакој држави. Затим навлажите ивице омота умочивши прст у воду и лагано га проширивши дуж границе.

  2. Преклопите омотач дијагонално на пола и притисните дуж ивица да се месо унутра запечати. Ово формира облик троугла. Затим навлажите један од доњих углова овог троугла. Затим узмите два доња угла троугла и повежите их, преклапајући суви угао на врху мокрог угла. Притисните их чврсто да се запне. Ако месо почне да се истискује са страна када спојите ова два угла, једноставно користите мало мање меса. Потребно вам је само мало меса да направите одличан вонтон.

  3. Наставите са оматањем свих чувара.

  4. Једном када се све омата, угријте велику лонац воде и доведите је да прокључа.

  5. Кад вода прокључа, полако ставите ватоне у воду. Волим да то радим ручно, спуштајући их један по један. Док испустите ствари, они ће потонути на дно лонца. Док почну да кувају, почеће да се пењу на врх. У зависности од величине вашег лонца, кувајте отприлике 10 шерпица. Имајте на уму да не желимо претрпати лонац. Кухајте их око 8 до 10 минута.

  6. Полако уклоните вонтонс жлебом, стављајући их на тањир за послуживање. Покушајте да испустите сву воду док их уклањате.

  7. Да бисте направили соја сос ђумбир, у малој чинији помешајте сојин сос, ђумбир и пиринчино винско сирће. Служите уваљане са овим укусним сосом. Зарађује 50

Видео Упутства: Russian holiday feast - Cooking Kulebyaka with Boris (Децембар 2021).