Такав рецепт за вегански индијски пржени хлеб

• Април 20, 2024

Овонедељни рецепти одају почаст Индијанцима који су били мајстори употребе састојака који су им дати. Многе су културе засадиле „Три сестре“ кукуруза, пасуља и тиквица заједно. Свака биљка помаже другој да расте. Данас ово називамо пратећом садњом. Ове три усеве коришћене су за прављење хранљивих оброка. Кад се једу заједно, аминокиселине из сваке се комбинирају да би се добио комплетан протеин.

Како су се Индијанци удаљили од својих традиционалних земаља, морали су да се више ослањају на владу Сједињених Држава да их снабдевају храном. Ова храна је често била подстандардна. Као сналажљиви људи, научили су да раде са оним што су имали. Брашно, сол, средство за квашење, попут прашка за пециво, воде и понекад млека, помешани су и пржени да се добије раван хлеб. Ово је познато као индијски хлеб.

Данас ћемо упарити салату Три сестре кукурузног пасуља са хлебом Индијанац. Ово нам даје свежу дегустацију Такав рецепт за вегански индијски пржени хлеб. Уживати!

Рецепт за салату од три сестре кукурузног пасуља

Састојци:
1 лименка исушена од кукуруза (користим Греен Гиант)
1 лименку исечену и испрану у пресвлаку (користим Кунер-ове)
1 шоља грубо насецканих тиквица за бебе или летња тиквица (ово треба да буде мала тиквица са нежном кором.)
2 шоље грубо насјецканог свјежег парадајза (зими користим Сунсет Цампари који добијам на Цостцо)
1 ½ шоље грубо насјецканог црвеног лука
1 шоља сецканог свежег килантра
¼ шоља сецканих киселих кришки јалапена
3 кашике маслиновог уља
1 ½ кашике соли
½ чајне кашике црног бибера
Сок од 1 ½ лимете (око 3 кашике свежег сока од лимете)
2 кашике јалапено сирћета (од кришке јалапено)

Метод:
У великој посуди помешајте кукуруз, пасуљ, тиквице, парадајз, црни лук, килантро и јалапено. Додајте маслиново уље, со, бибер, сок од лимете и јалапено сирће. Мешајте да се меша. Ставите салату у велику посуду са фрижидером. Хладити најмање три сата пре употребе како би се окуси помешали.


Рецепт за брзи индијски пржени хлеб

Састојци:
2 шоље белог брашна
½ шоље свеже млевеног брашна од целог пшенице или замена ½ брашна од целог пшеничног пецива
1 кашика соли
2 кашике прашка за пециво
2/3 до 1 шоље воде

Метод:
Ставите лопатицу за хлеб у процесор за храну. Користим кухињску помоћницу. У посуду за обраду хране додајте бело брашно, пшенично брашно, со и прашак за пециво. Укључите га. Полако додајте воду кроз левак. Наставите обраду минут. Проверите да ли је количина воде тачна. Требало је да се почне повлачити са страна. Тесто би требало да буде нешто чврсто, почевши да изгледа глатко и не страшно лепљиво. Ако вам се чини сувим, додајте кашику пуну воде и процедите око 30 секунди. Ако је превише лепљиво додајте кашику пуну брашна и процедите око 30 секунди. Наставите тако док тесто не изгледа глатко и еластично. Ја сам обрађивао мине укупно 3 минуте. Била је лепо еластична и глатка. Пазите ако нисте навикли да обрађујете тесто. Не желите да спалите мотор уређаја за обраду хране! Оставите тесто да одстоји око 15 минута у посуди. То ће олакшати обликовање.

Ако одлучите да не користите процесор за храну, користите велику чинију. Измешајте суве састојке заједно. Затим додајте 2/3 шоље воде и промешајте. Ако је превише суво, наставите полако додавати воду и мешајући док се не сједини и лако се не меша. Не би требао бити заиста љепљив, али опет, не би требао бити тврд. Хладите око 15 минута. Оставите тесто да одстоји око 15 минута у посуди.

Сада је вријеме за пржење хлебког индијског брзог пржења.

Пре него што почнете да пржите, припремите тањир да држите кувани хлеб. Користите велику плочу отпорну на топлоту. Покријте га квалитетним папирним пешкиром. Свиђа ми се Вива. Одвојите око 6 комада папирног пешкира и одложите их. Чист пешкир за судове преклопите на пола. Ову плочу ћете користити за испуштање уља из хлеба и за одржавање хлеба топлим до послуживања.

На комад лагано намоченог воштаног папира узмите куглу теста величине јајета и положите је равно. Можете га развући или разваљати мало дебље од тијеста за пите. Волим да котрљам своје. Одмакните разваљано тесто у страну и разваљајте још једно. Помаже вам да се пре пржења уваљају пар, јер не желите да искључујете своје уље да бисте га више ваљали. Како постајете вештији, развијате ритам и способни сте да се ваљате и пржите без да сте пожурили.

За пржење волим користити жељезну таву. У тешку таву додајте око један инч уља. Загревајте док не буде око 350 степени. Ако немате термометар, убаците мали део теста у загрејано уље. Требало би да лупа као лудо.

Пажљиво додајте хлеб да вас не попрска. Притисните хлеб доле у ​​уље. Кувати треба 2-3 минута или до златно смеђе боје.То ће се подићи. Када је с једне стране смеђе боје, лагано га окрените и кувајте другу страну док не постане златно смеђе боје. Скините хлеб из уља и ставите на тањир.

Покријте хлеб комадом папирног пешкира и ставите пешкир на врху да задржи топлину. Док пржите хлеб, уклањате пешкир и слој хлеба и папирних пешкира. Не заборавите да вратите пешкир на гомилу хлеба након што додате последњу креацију Индиан Фри Бреад! Требало би да имате 10-12 комада прженог хлеба. Ако имате некога ко треба да пази на број угљених хидрата, хлеб можете учинити мањим и кувати га мање времена. Када у кући имате срдачног јела, направите крух већи и кувајте га дуже време. Кухајте један или два комада одједном. Требат ће вам око пола сата, али исплати се!

Врхунски индијски пржени хлеб са салатом кукурузног пасуља три сестре. Савијте то као тако и уживајте! Можда желите да ставите мало сира, салате и салсе, али то заиста није неопходно! Салата је интензивно ароматичног и свежег укуса.

Варијације:
Можда желите јачи оброк. Индијски пржени хлеб поспите топлим пречишћеним пасуљем. Врх са сиром и салатом Три кукурузног пасуља. Укусно!

Ако вам треба још једна употреба салате Три сестре кукурузног пасуља, користите је за прављење брзе салате салате. Користите око две кашике пуног дресинга и четвртину шоље салате за доливање чиније салате. Чини дивну салату свежег укуса.

Годинама чујем за пржени хлеб, али никада нисам имао храбрости да га направим. Међутим, имао сам захтев за читање. Тако сам се обратио својој пријатељици Пхиллис која има много искуства у овој области. Била је уредница домородаца у ЦоффеБреакБлогу дуги низ година. Пхиллис је подијелила свој рецепт са мном и ја сам пробала своју варијацију. Моја породица га је волела! Пхиллис каже, „Пржени хлеб је традиционални рецепт за многа племена Индијанца и увек се сервира у кабинама у ПовВовс. Добра ствар!"

Ако желите знати више о култури Индијанаца и ПовВовс-у, посјетите Јане на веб локацији Индијанци. Њени описи ПовВова чине да се скоро осјећате као да сте тамо. Зашто не читате о њима док једете још један комад хлеба са индијским пржењем?

Када спомињем производе по имену, они су ти који их користим док правим рецепте. Нисам плаћен да спомињем производе, нити их спомињање служи као потврда.

Видео Упутства: YouTube Can't Handle This Video ???? - ENGLISH SUBTITLES (Април 2024).