Вегански / безглутенски изазов за палачинке

• Април 25, 2024

Недавно сам био у паду када су биле у питању палачинке. Била сам уморна од својих испробаних рецепата и желела сам нешто другачије. Дакле, изазвао сам себи да пронађем неке од најпопуларнијих рецепата за палачинке на мрежи и не само да их веганизирам, већ их правим и без глутена и без соје. Након што сам пронашао следећа три рецепта, почео сам да радим у кухињи.

Први рецепт за палачинке који сам се борила биле су Флуффи палачинке са АллРеципес.цом. Овај рецепт у облику пињеног млека прво захтева кисело рижино млеко с сирћетом. Палачинке су имале лепу масну боју, прелепу текстуру и лепо су се истицале по ивицама. Оно што ми се највише допало је то што су имали класичан изглед флапјацка.



Рецепт за изазов бр. 1: Лажне палачинке од маслачка

Састојци:
¾ шоље рижиног млека
2 кашике дестилираног белог сирћета
1 шоља брашна без глутена
2 кашике органског бијелог шећера
1 кашика прашка за пециво
½ чајне кашике соде бикарбоне
½ кашичице соли
1 ½ кашике надомјестака јаја ЕнерГ
3 кашике воде
2 кашике равнотеже Земље без соје, растопљено

Упутства: Подгријати лагано подмазану таву на средње јакој ватри. Рижино млеко ставите у посуду и додајте сирће. Одложите и помешајте остале састојке заједно. Додајте кисело млеко и поново промешајте. Баци тијесто за палачинке на тањур и окрени их кад су спремни за окретање.

Други рецепт био је основни рецепт за палачинке са портала СоутхернФоод.Абоут.цом. Изгледало је као лак рецепт за следење и претварање па сам кренуо с њим. Тијесто је било грудасте, а крајњи резултат показао се са гуменом текстуром, али је сигурно имао добар укус.



Рецепт за изазов бр. 2: Супер основне палачинке

1 шоља брашна без глутена
1 ¼ кашика прашка за пециво
1.5 кашика органског шећера
¼ кашичица соли
1 ½ кашике надомјестака јаја ЕнерГ
3 кашике воде
¾ шоље рижиног млека
1 Столна кашика сонде Земље без соје, растопљена

Упутства: Подгријте лагано подмазану таву на шпорет. Измијешајте све суве састојке заједно. Умешајте пиринчано млеко и земљани баланс и измешајте док не постане глатко. Долло тијесто нарежите на таву и направите своје палачинке као уобичајене.


Трећи рецепт на који сам наишао имао је оцену 4,5 звездице на Фоод.цом. Одлучио сам се за то, а овај пут сам користио млевени лан као замену за јаја. Овај рецепт је имао сјајну текстуру и леп, мастан укус.



Рецепт изазов # 3: Маслачне палачинке

1 кашика млевеног лана
3 кашике воде
1 шоља брашна без глутена
1 кашика шећера
3 кашике прашка за пециво
1/2 кашике соли
Рижа млеко 3/4 шоље
2 кашике маргарина без соје, растопљен у соји

Упутства: Подгријте лагано подмазану таву на шпорет. Измијешајте лан и воду и ставите на страну. Измијешајте све суве састојке заједно. Умешајте пиринчано млеко, земљани баланс и ланено јаје и измешајте док не постане глатко. Долло тијесто нарежите на таву и направите своје палачинке као уобичајене.


А победник је био… рецепт за палачинке с лаганим путерима прилагођен са АллРеципес.цом. Ове палачинке су победиле рукама у свим категоријама, укључујући укус, текстуру и изглед. Иум! Сада, имам још један рецепт за додавање у своју колекцију.



Желите ли додати мало протеинске снаге у своје палачинке? Ево једноставног рецепта за намаз од индијског индијског шампињона.

Цасхев Буттер

Састојци:
1/2 шоље кеша, намочено
1 кашика лимуновог сока
1-2 кашике воде
2 кашике кашике агаве или јаворовог сирупа

Упутства: Намочите каше преко ноћи. Оциједите индијске индијске каше и убаците у процесор хране с осталим састојцима. Блендајте док не постане кремасто. Баци се на палачинке.