Разумевање масти
Масноћа је један од макрохрањивих састојака и један је од 3 главна извора горива за наше тело. Потјече из разних извора, али већина људи мисли на животињску масноћу када се користи овај термин, али много биљака је и извор масти. У чланку ћемо прегледати како тело користи масти за енергију.

Масноћа, која се назива и масно ткиво, држи ваше унутрашње органе на месту, чини велики проценат вашег мозга и помаже да повежете кожу с оквиром. То је витална компонента људске структуре и питање је само када постоји превелика количина.

Масноћа коју конзумирате разграђује се на масне киселине. Можда сте чули термин есенцијалне масне киселине (ЕФА). То су једноставно масти које су неопходне да тело одржи оптимално здравље. Наша тела не могу да производе ове врсте масти, па их морамо уносити у исхрану. Два ЕФА се називају омега-3 (алфа линоленска) која се налази у масној риби и омега-6 (цис линолеинска) која се налази у биљним уљима. Друга масна киселина која се назива арахидонска киселина је полуесенцијална. Тело то може да створи, под условом да има адекватну залиху других хранљивих материја.

ЕФА су од виталне важности за здравље вашег срца и крвожилног система, развој и рад мозга, као и многе друге телесне функције. ЕФА се налазе у уљима шафрана, сунцокрета, кукуруза, сезама, бундеве и ланеног семена. Остали извори добре хране укључују зелено поврће, тофу, рибу (на пример, лосос, скушу, пастрмке и сардине) и рибље уље. Иако сва цела, свежа, необрађена храна садржи неке ЕФА, оне морају проћи кроз многе промене како их тело разграђује и рафинира у корисне супстанце. Обично уносимо довољно ЕФА-е кроз исхрану, али нажалост, уносимо и другу храну која блокира распад ЕФА-е и спречава их да обављају свој вредан посао. Ова храна укључује засићене масти, холестерол, прекомерне количине алкохола и висок ниво шећера.

Ако не добијате довољно ЕФА, симптоми могу да укључују:


Екцем или сува кожа

Губитак косе

Дегенерација јетре или бубрега

Превелики губитак воде

Осјетљивост на инфекције

Ако се не зацели

Упална стања попут артритиса

Проблеми са срцем и циркулацијом

Погоршање вида

Распад нервних импулса у мишићима

Губитак моторичких способности (способност контроле мишићних акција)


Једини начин да се ослободите вишка масноће је сагоревање. Масна ћелија је стално активна, а масноћа стално излази и излази. Ако одржавате равнотежу између онога што конзумирате и онога што сагоревате, нећете додати складишту масти. Ако се равнотежа нагне и поједете више него што сагорете, масне ћелије ће се повећати. Резултат је повећана количина телесне масти која се сматра гојазношћу када је претерана.

Масноћа је или засићена (чврста на собној температури) или незасићена (течна на собној температури). Већина засићених масти је животињског порекла (изузетак укључују палмино и кокосово уље) и садрже висок ниво холестерола, што је друга масна супстанца присутна у животињским масноћама. Холестерол може зачепити артерије и ограничити проток крви ако се конзумира у вишку.

Постоје две врсте холестерола: добар холестерол (липопротеин високе густине или ХДЛ) и лош холестерол (липопротеин ниске густине или ЛДЛ). Важан је однос између ова два. ЛДЛ преноси холестерол кроз организам и депонује сувишне количине у крвним судовима. ХДЛ уклања тај вишак и преноси га у јетру, где га тело може разградити и излучити (влакна помажу у овом процесу). Ако је ниво ЛДЛ много виши од нивоа ХДЛ-а, тада се све више и више холестерола таложи у крвним судовима, што на крају може довести до зачепљења. Иако свака ћелија у организму има потребу за холестеролом, тело може да произведе све што је потребно, под условом да његов власник једе нутритивно избалансирану исхрану.

Засићене масноће које су повезане са срчаним болестима. Да бисте ограничили унос засићених масти и холестерола, смањите количину меса коју једете и увек бирајте мршаве резове. Упркос популарном веровању, говедина није изузетно висока у холестеролу и садржи упоредиву количину као и пилетина или риба. Укупни засићени масни садржај говедине већи је од пилетине или рибе.

Масноће су један од макронутријената и важан извор енергије за наша тела. Они се разграђују на масне киселине, које се користе за развој и одржавање наше телесне структуре. Одређене масти су боље од других, али увек треба да ограничите унос на препоручене количине. Вишак било којег извора хране може бити штетан за ваше здравље. Складиштена маст је тијело начин „уштеде за кишни дан“. У ситуацијама када су извори хране ограничени, складиштене масти се могу користити за енергију до 40 дана. Међутим, превелика количина може да ограничи ваш животни век и доведе до развоја хроничних болести.Запамтите да је циљ добре исхране одржати здраво тело да бисте могли функционисати на највишем могућем нивоу и то колико год је могуће.

Надам се да вам је овај чланак пружио информације које ће вам помоћи да донесете мудре одлуке, тако да можете:

Живите здраво, живите добро и дуго живите!

Видео Упутства: DIALOGUE EN FRANÇAIS : Au Restaurant | Exercice de Compréhension Orale en Français (Март 2024).