Тропски укус Соније Мартинез

• Април 19, 2024

Смрзнути Гуава Моуссе…
Кокосово-макадамија орашасти хлеб…
Зар то не звучи божанско?

Кад сам сјео да провјерим Тропицал Тасте, надао сам се да ћу видјети рецепте пуне укусних, домаћих (хавајских) узгојених производа. Било ми је драго што сам пронашла не само ово, већ и то што чита као књига. Сваки одељак започиње с неколико одломака о употребљеној храни, чињеницама (сада знам које је цвеће јестиво и да је банана бобица), саветима и одличним информацијама о историји хране, њеном уношењу на острва, прошлу употребу и најбољи начин да се припреми. Такође постоје корисна упутства за прављење поклона, као што су како припремити уља и сирће са флашираним аромама. То је можда једина кухарица у коју можете да седнете и заиста читате; заиста занимљиво и привлачно.

Ауторка, Сониа Мартинез, родом је с Кубе. Преселила се у јужни САД и на крају на Велико острво Хаваји где годинама живи и води школу кувања. Долазећи из друге тропске климе с многим истим локално узгојеном храном и већ дуги низ година живели и водили школе кувања на југу САД-а, као и похађали кулинарску школу у Азији, постоји много рецепата који спајају бројне културне делиције региони. Чланица је Међународног удружења професионалаца у кулинарству и написала је многе колумне о кувању у којима се налазе рецепти користећи локалну и тропску храну. Њени акредитиви и стручност се не могу победити.

Рецепти и чланци у књизи садрже углавном воће и поврће аутохтоно са Хаваја. Госпођа Мартинез користи много намирница за које има довољно среће да расте на свом имању. Али за оне од нас који нису благословљени да дрвеће папаје краси наше двориште, или прелепо тропско цвеће које дивље расте у нашим баштама, сви можемо пронаћи већину састојака који се спомињу у нашим локалним супермаркетима. Рецепти су укусни и здрави; храна која се користи је за почетак здрава.

На пример, лично сам пробао и волео једноставне, али небеске банане од кокосовог ораха… састојци потребни за овај рецепт налазе се скоро свуда, па и у свако доба године.

Такође су представљени сви најважнији празнични рецепти ... са тропским заокретом, наравно.

Кокос, манго, папаја, банана ... све ове укусне ствари подсећају вас на посету острвима ... или домаћим људима, показано вам је како их домишљато припремају.

У (коко) љусци, међународна кулинарска експертиза госпође Мартинез ствара заносну фузију укуса и генијалне методе припреме. Сама књига је збирка раније објављених чланака. Чини се да госпођа Мартинез пише једну на другу; стичете прави осећај бриге и њену љубав према храни. Што је заиста лијепо јер су њени савјети о припреми некако лични и осјетљиви… као да долазе од ваше властите маме.



Набавите своју копију Тропицал Тасте-а на Амазон.цом:
ввв.амазон.цом/екец/обидос/АСИН/0976172801/реф=носим/беллаонли0ф87-20