Чај за живот и чување чаја
Чај за живот и чување чаја

Често ми се постављају питања која се врте око чувања купљеног чаја, а затим складиштења тог чаја.

Постоји прилично митова ваљда и надам се да ћу кроз овај чланак можда моћи да размножим неке од њих.

Да ли чај пропадне? Да ли чај иде лоше? Када истиче купљени чај? Заиста, чај се не поквари или чак постаје несигуран за пиће. Међутим, имајући у виду да, ако купујете свеж лабави чај, фактор свежине укуса можда неће бити присутан после неколико месеци. Полазећи од неколико стандардних смерница са којима се слажу многи огромни добављачи чаја, па чак и мале органске компаније, овде је једноставна скала:

Зелени чајеви: 6 месеци до 1 године
Бели чајеви: 6 месеци до 1 године
Уолонг чај: 1 година до 2 године
Црни чајеви: варирају од 1 године до 10 година

Јапански фини Матцха зелени чајеви од 1 до 2 године
Пур-ех чајеви: веома дуг рок трајања

Треба имати на уму да су чајеви прошли кроз различите процесе ферментације и у зависности од врсте процеса ферментације може продужити рок трајања. На пример, зелени и бели чајеви имају најмање количине ферментације и сматрају се најделикатнијим од свих чајева.

Општа мисао је да треба куповати мање количине чаја, а затим чешће куповати више чаја. С тим мисаоним процесом човек би могао имати најсвежији чај доступан за то време, а да не треба чувати велике количине. Док многи од нас купују готове предмете, требали бисмо покушати да се држимо подаље од куповине чаја на овај начин, осим ако не следимо добре савете за чување.

Контејнери за чување чаја варирају. Основна основа складиштења чаја је да контејнер мора бити непропусан за ваздух и лаган! Већина спремника који су доступни где год се купују фини чајеви биће контејнери који су направљени од метала. Металне посуде су такође непропусне за светлост, влагу и температуру. Крхки чајеви попут белог и зеленог могу се покварити мирисима и влагом.

Небројено пута су ми пришли у вези са стављањем чаја у фрижидер или замрзивач. Познато је да пијечи кафе кафу чувају у фрижидеру или замрзивачу, а иако кафа не науди, она ће изазвати влагу у листовима чаја и та влага ће у потпуности уништити чајеве. Са једне стране напомена да су врло фини јапански зелени чајеви једини који могу отићи у фрижидер!

Тамна смочница је обично добро место за одлагање чаја. И док многи људи уживају у штедњаку лименки од овога и онога, морају имати силиконски обруч да би се сматрали непропусним за ваздух. Већина комерцијално купљеног чаја може имати унутрашњу облогу у кутији или контејнеру, следите упутства компаније за чај и потражите на дну кутије датум употребе. Тај датум је одредио произвођач и сматра се датумом када је загарантовано да је њихов производ свежи.

Остали су производи широко доступни за чување чаја, а неки од њих су: порцулански канистар чаја, шкриње за чај и врећице од фолије које се поново могу затворити.

Иако је понекад исплативо и практично куповати на велико, покушајте да се одупрете тамо где је чај у питању. Чак и врећице чаја треба да се чувају у херметички затвореној посуди, далеко од топлоте, влаге и светлости. И на крају, реч о Пур-ех чајевима; овај чај неки често називају "живим чајем". Тајни ферментацијски процеси практикују се хиљадама година овим чајем. Пур-ех чај ферментира други пут и може потрајати током више месеци. То узрокује раст природних организама у чају након што је заустављен процес оксидације; чиме је добио надимак "живи чај". Овај чај се може чувати у папиру на отвореном, а не близу шпорета.

На крају, иако сам ово споменуо, мислим да би ово требало споменути поново, ни у којем тренутку не стављајте чај у замрзивач или у фрижидер. Кондензација се може накупити и, наравно, вода ће напунити вашу кесу након одмрзавања смрзнутог чаја и то ће уништити чај.

Одвојите време за чување чајева у одговарајућим посудама да бисте продужили њихов рок трајања.


Видео Упутства: DIY Night Routine Life Hacks! 30 DIY Hacks - DIY Makeup, Healthy Recipes & Room Decor (Август 2020).