Рецепт од свињске свиње

• Април 24, 2024

Сечуан, такође писани Сицхуан је провинција у Кини позната по укусним зачињеним јелима. Оно што ова јела чине тако зачињеним су сечуанске љуте папричице које су сличне белој паприци, само што дају осећај трњења и зачињености. Ове паприке су некада биле забрањене у САД-у, али сада су прилично доступне. Такође се могу заменити или белим бибером или црвеним здробљеним бибером, као што је описано у доњем рецепту.

Зачињеност у овом рецепту, заједно са њежношћу свињетине, комбинује се како би се створио предивно ароматизиран и текстуриран оброк! Ако уживате у зачињеним љутим јелима, слободно додајте овом црвеном паприку или чак прстохват беле паприке овом рецепту. Пробајте ово јело и јавите ми шта мислите на форуму о кинеској храни. Уживати!

2 килограма мршавог свињског меса

Маринада:
½ кашичице соли
1½ кашике шерпе
1 ½ кашике кукурузног шкроба
1 кашика уља

1 кашика соли
3 кашике кикирикијевог уља
Шаргарепа од 5 оз
1 кашика промешати пржити уље
1 кашика сезамовог уља
½ супене кашике ђумбира
3 кашике соје
1 кашика здробљене црвене паприке или сечуанске паприке ако волите зачин
1 кашика шећера
½ ц пилећег чорба
2 кашике кукурузног шкроба

1. Уклоните сву масноћу из свињског меса и исеците месо на танке тракице дужине око инч и центиметар и пол. Ставите ове тракице у посуду са уским поклопцем и додајте маринаду у следећим корацима.


2. Прво додајте сол тако што је мало пропржите тако да удари у сваки комад меса. Затим додајте шерпу и промешајте. Затим сваки комад поспите премазом кукурузног шкроба.


3. На крају додајте уље и промешајте да се премаже цело месо. Оставите да се месо маринира на собној температури 30 минута.


4. Док се месо маринира, помешајте шаргарепу са измешаним уљем и ставите је у микроталасну пећницу 2 минута. Затим их оставите на страну.


5. Након што се месо маринира, донесите лонац воде са соли и 1 кашику кикирикијевог уља да прокуха.


6. Када вода прокључа, додајте месо и пустите да кључа 1 минут. Затим је извадите жлицом и оставите на страну.


7. У лонцу или вок-у без лепљења загрејте преостале 2 кашике кикирикијевог уља, додајте шаргарепу и промешајте их 1 минут.


8. Додајте свињско месо, сезамово уље, ђумбир, соју и црвену паприку и промешајте пржити још минут.


9. Додајте шећер и пилећи презле те прокувајте. Помешајте кукурузни шкроб са само мало воде да се растопи, а затим додајте ову смесу у посољену пржњу и мешајте док не згусне.


10. Север са белим или прженим пиринчем. Израђује 2 издашне порције.

Видео Упутства: Svinjske nogice u saftu (Април 2024).