Модеран одмор у Схератон Гранд Единбургху

• Април 25, 2024

Тако је усредсређен на погодност гостију, Схератон Гранд Хотел & Спа Единбургх, да ако се догоди да у хотел уђете из хотела Плаза Плаза преко ресторана и салона, ту ће бити дискретан сто од врата врата ресторана са особљем за пријаву. Нисмо то испробали, али могу вам гарантовати да ће, пре него што буду имали прилику да извуку своју кредитну картицу, звоно са главног улаза на супротној страни хотела бити са њихове стране.

Ушли смо на уобичајени начин, уз кружну прилазну цесту у великој кабини Единбурга, из које је звонар извадио и наш пртљаг, пре него што смо успели да платимо превоз. Вратар нам је пожелио добро јутро (чини се да увек стижемо у хотеле много пре времена доласка) и повео нас кроз блиставо предворје до стола. Јутарњи долазак уопште није био проблем - овде никад ништа није проблем - и звонар нам је одмах показао своју собу.

У граду не може бити бољи хотелски поглед од нашег, гледајући директно на чврсте зидове дворца Единбургх на врху његове стијене. Локација, на супротном крају зелене пруге Принцес Стреет Гарденс од станице Ваверли, била је погодна за знаменитости и куповину. Желели смо да будемо вани и око тога, па тек када смо се касно тог поподнева вратили, проценили смо атракције саме собе.

Била је умерене величине, са доста подног простора око кревета величине два за тапециране фотеље и дугачким столом. Било је довољно простора да отворимо свој пртљаг, а да се не спотакнемо на њега, а на радном столу није било смештене све наше комбиноване електронике, већ је постављен панел утичница за сваки познати уређај, укључујући и УСБ пуњач. Са доње стране било је наплаћивање интернета - које је барем било брзо. Стол је имао удобну столицу на точковима, а осветљење је било одлично, као и другде у соби. Прекидачи Рхеостата омогућавају нам да одаберемо ниво, а осветљење на свакој страни чини читање у кревету угодним. Нити једно од нас није дуго читало, јер нас је кревет Свеет Слеепер позвао да одложимо наше књиге.

Соба је била удобна и добро уређена, услуга је била изванредна, али то је храна коју ћу дуго памтити. Чули смо да је кухар Малцолм Вебстер један од најбољих у граду, па је на једном тргу резервисао прозорски сто (није се могао добити довољно од погледа на замак) и стигао довољно рано да попије пиће у паметном салону који му припада. Спој Арт Децо и Еуро-цхиц-а, салон је прије свега потпуно угодно мјесто, са високим савременим фотељама постављеним у групе за разговор који гледају преко платоу, и мањим столовима за двоје уз зид поред блиставог шанка. Све у хотелу блиста, углавном због недавног тоталног преуређења и дизајнерског дизајна.

Вечера је била врхунска, наш избор је донесен уз савет маитре д´ Гавина Пурдија (који се вратио за време десерта да би предложио места за ручавање када смо се преселили у Гласгов). Наши први течајеви били су террине домаће свињетине и ретког свињетине, шкољке и шкољке кухани у домаћем јабуковачу са шлагом и белим луком. Пратили смо оне са дивљином Веллингтон, у нежној коре са дивљим гљивама и умаком од црне рибизле, и морском пастрмком из Лоцх Етиве припремљеном са димљеном смеђом козицом и послуженим с капер маслацем. Нагласак је на локално узгојеним, уловљеним и произведеним састојцима, а резултати су спектакуларни.

Доручак је био бифе шкотских и континенталних посластица, са додирима који ће Ианкееју пружити осећај као код куће - укључујући прави јаворов сируп за палачинке. А а ла царте мени је понудио још више избора, а ја сам наручио умућена јаја са димљеним шкотским лососом, у пратњи “таттие сцонес” - укусног кромпира са роштиља. Хаггис, кипар и роштиљ били су друга шкотска јела која се нуде.

Тако је срдачан доручак да сам трајао све док хотел није послужио поподневни чај, посебан специјалитет новог ресторана (отворен је само годину дана). Одабрали смо Велики традиционални поподневни чај, а ја сам изгубио доброте после сендвича од пржене шкотске говедине са хреновом кремом и димљеним лососом од фрајеша од копар, свеже печеним погачицама (бурбонска ванилија и шафран, мирисна чоколада од лаванде) сервираним уз Девонсхирова крема и џем од јабука и рабарбара, воћне погаче, макароон са лимуновом сиром, ђумбир и торта од сунцокрета од карамеле. Услуга у ресторану, као и другде у хотелу, успела је да буде одједном беспрекорна и срдачна.

Схератон Гранд Хотел & Спа Единбургх налази се на Тргу једног фестивала, тел +44 (131) 229 9131 или у америчким 800 325-3535.