Пуњени зимски рецепт за тиквице

• Април 20, 2024

Како сам заљубљеник у зимске тиквице, као и млевене ћурке, желео сам да створим рецепт како да их комбинујем.

Испада да је комбинација фантастична! Прво сам направила пуњене бундеве од тиквица; Следећи пут сам пробала слатку тиквицу од кнедле. Обоје су врло укусни! Пругасте деликатесе би подједнако добро функционирале. Претпостављам да би већина тврдог тиква успела, као што су тиквице од жира или турбана. Мањи наведени су саврсене величине за две порције, након сто тиквице преполовите.

Пуњени зимски сквош

3 мале тиквице попут деликатеса, кнедле или буттерут-а
¾ липе пуретина или јањетина
1/3 шоље комада пекана
6-8 струга, подрезано
3 режња белог лука
6 листова свежег босиљка, испрати и осушити папирним пешкиром
1 средња печурка гљива
2-3 кашике. кокосово уље, подељено
¼ на 1/3 шоље јогурта или шлага од ванилије

1) Проциједите цијеле тиквице, затим одрежите крај стабљике. Прережите сваку тиквицу на пола, за дугу дугу, укрштену за тиквице. Кашиком извадите све семенке и гредице и избаците. Исперите тиквицу.

2) Половине тиквица ставите у стаклену тепсију или пек папир. Ако је потребно, одвојите мало од коже да би тиквица могла уравнотежено сести у тави без превртања. Ставите таву у рерну на 375º Ф и пеците док припремате пуњење.

3) Уситните бели лук и исеците гаћице, користећи бјелањке и дио зеленила. Исперите и нарежите печурку. Грубо насјецкајте листове босиљка. Одложите поврће.

4) У средњој тави истопите 1 кашику. кокосовог уља на средње ниској ватри. Огулите љуске и бели лук док не постану мекани и једва златни. Извадите их у већу посуду, а уље оставите у тави.

5) У истој тави претражијте гљиве на средње јакој ватри док не поприме златно браон боју и не почну да испуштају своје сокове. Можда ћете морати да додате више кокосовог уља. Кад су гљиве мекане, ситно их исецкајте на дасци и додајте у чинију са луком.

6) У посуду додајте млевену ћуретину или јагњеће, заједно са босиљком, орасима и јогуртом. Рукама мешајте састојке док се све не уклопи у месо. Треба бити прилично влажан, чак и мало влажан.

7) Извадите тиквице из рерне и ставите таву на грејну плочу или држач лонца. Ставите ½ кашике. кокос унутар сваке половине тиквице, а затим прелијте са око 1/3 шоље месне мешавине.

8) Кашиком накапајте мало растопљеног уља на врх меса и на ивице тиквице (тј. На месо). Пеците на 375º Ф док тиква не омекша и месо не порумени. По жељи украсите додатним сецканим босиљком. Послужите вруће са житарицама или пиринчем и зеленим поврћем или салатом. Уживајте у гозби!

Видео Упутства: Zucchine ripiene al forno – Ricetta gustosa e velocissima (Април 2024).