Проклијани хуммус рецепт

• Април 24, 2024

Ко не воли укусан хуммус дип? Не само да је лако направити у свом РВ-у, већ је и једноставно јело за припрему за следећи РВ потлуцк. Иако је хуммус направљен од сланутка - такође познат као грабанзо грах - већ засићен храњивим састојком и укусом, недавно сам открио начин да га побољшам - прво клијањем сланутка! Клијање не само да повећава храњиву вредност вашег сланутка, већ их чини и много лакшим за варење.

Годинама ме је застрашивала идеја да клијам. Изгледало је као потпуно нова наука коју треба научити. Међутим, у последње време наилазим на више информација о здравственим користима клица, па сам одлучио да искористим прилику са неким сланутком. Најбоља ствар у овом рецепту је да вам није потребна посебна опрема, само мало стрпљења јер нећете моћи да направите хуммус за отприлике три дана од када започнете процес клијања.

Шта је потребно да започнете:

• 2 шоље сушене сланутак
  
• Велики додатак за коло
  
• Велика посуда
  
• Велики пешкир
  

КОРАК 1.: Осушене сланутак ставите у своју посуду и прекријте их водом. Покријте их пешкиром и оставите да се натапају преко ноћи. Следећег јутра (дан 2) исперите сланутак и пребаците их на додатак.

Ставите бубуљицу у посуду да увучете вишак воде и прекријте га и ручником. Исперите сланутак два или три пута током дана. Трећег дана наставите да испирате сланутак неколико пута дневно. До сада бисте требали примјетити како се појављују сви ситни клице. Обично до 3. дана ваши клице су довољно дуге да буду спремне за кување. Ако не, дајте им додатни дан.

КОРАК ДРУГИ: Следећи корак је кување сланутак. Дајте им још једно добро испирање и затим их сипајте у лонац. Налијте довољно воде од сланутка да буде најмање један центиметар изнад њих. Ставите их на средње јаку ватру на шпорет и оставите да прокуха. Смањите топлоту да се угри, и оставите да се сланутак куха око 45-60 минута. Након што се сланутак заврши, исперите их хладном водом. Време је да их претворимо у хуммус!

КОРАК ТРИ: Време је за стварање хумуса

Рецепт:

• 2 шоље куване, проклијале сланутак
  
• ¼ шоља воде
  
• ¼ кашичица соли
  
• 1 ½ Столице са тахинијем
  
• 4 кашике маслиновог уља
  
• 2 режња белог лука, млевена
  
• 3 кашике лимуновог сока
  

Комбинујте све састојке у блендеру и окрећите док не добијете кремаст, укусан хуммус!

Видео Упутства: Фалафель 2.0 рецепт приготовления | Исправление ошибок (Април 2024).