Рецепт за Сиу Маи (свињски и шкампи)

• Октобар 2, 2023

Сиу маи или схумаи су мали парни кнедле који се сервирају у сум сум стилу. Дим сума је слична тапасима. Обично постоји неколико различитих врста кнедли, пецива, пржених залогаја и десерта из којих се може изабрати током трпезе.

Ови укусни кнедле пуњени су традиционалном мешавином свињетине, козица и зачина; и украшени су малим квадратним комадом шаргарепе. Зелени грашак се такође може користити као украс за ове кнедле. Испробајте овај сиу маи рецепт и јавите ми шта мислите на форуму кинеске хране који можете пронаћи овде. Уживати!

Да бисте погледали видеозапис са овим упутствима, кликните овде

3 сушене гљиве схиитаке
½ лб сирове козице
2 кашике + 1 кашика кукурузног шкроба
1 килограм мљевене свињетине
1 велики зелени лук
1 кашика соја соса
1 кашика вина шоса
1 кашика нарибаног ђумбира
1 кашика шећера
1/8 кашике бибера
1 кашика соли
1 средња шаргарепа
20 вонтон омота

1. Потопите гљиве у посуду са топлом водом 30 до 40 минута или док се не реконституишу.


2. Док гљиве намакају, припремите остале састојке. Огулите и очистите козице. Затим их темељито осушите папирним пешкиром.


3. Сваку козицу нарежите на 4 дела, а затим ставите те комаде у посуду за мешање самостојећег миксера. За овај рецепт користит ћу миксер за постоље. Ако немате самостојећи миксер, једноставно можете користити велику посуду.


4. Додајте 1 кашику кукурузног шкроба и руком добро га измијешајте у козице


5. Затим у козице додајте млевену свињетину и оставите је на страну.


6. Исперите зелени лук хладном текућом водом и осушите га папирним пешкиром. Одрежите дно постоља и око центиметара или мало више од врха зеленила и одбаците. Затим преосталу стабљику нарежите на мање комаде. Додајте ове комаде зеленог лука у смешу козица и свињетине без да их мешате.


7. Следеће проверите гљиве, након што се прошире, оциједите их из воде. Стисните сувишну воду и осушите их папирним пешкиром. Затим уклоните стабљике и нарежите капе на ситне комаде. Додајте ове комаде смеши од козица и свињетине.


8. Затим додајте сојин сос и вино схао хсинг. Темељно помешајте ове састојке заједно руком.


9. Затим додајте нарибани ђумбир, још једну кашику кукурузног шкроба, шећер, бибер и со. Затим помоћу равног баттера ставите посуду у миксер за постоље. Укључите број 4 (средњи) и оставите да се меша 1 минут. Ако немате самостојећи миксер, рукама можете мешати састојке. Затим мешајте смешу око 10 минута.


10. Након неколико минута у миксеру, извадите посуду и лопатицом истресите странице посуде. Затим поклопите и ставите смешу у фрижидер на сат времена.


11. Након сат времена огулите и исеците шаргарепу на мање квадрате. Затим ставите на коцкице шаргарепу и припремите паре.


12. Ако користите пару од бамбуса, пладањ лагано оперите брашном. Ако користите алуминијску паре, унутрашњост лагано намажите мало кикирикијевим уљем на папирном пешкиру.


13. Затим се припремите за умотавање сиу маи-а. Прво припремите заптивач. У малој посуди помешајте преосталу кашику кукурузног шкроба са 1/4 шоље воде и ову мешавину оставите на страну.


14. Ставите омоте од вонтон-а на тањир и прекријте их влажним папирнатим пешкиром да се не би пресушили. Извадите надев из фрижидера.


15. Да бисте замотали сиу маи, ставите омотач од вонтона на тањир или даску. Затим у средину додајте једну кафену кашику пуњења. Помоћу прста влажите све ивице омота смешом од кукурузног шкроба. Затим полако подижите омот и руком у облику шоље лагано скупите ивице. Чврсто стисните, а затим кашиком чврсто гурните врх пуњења доле. Желите да направите "струк" око средишта Сиу Маи-а. Затим на врх ставите комад шаргарепе. Затим чврсто притисните дно сиу маи-а на плочу или плочу како бисте створили равно дно. Када завршите, ставите га на пладањ.


16. Кад се носач паре напуни, парите сиу маи 8 до 10 минута, или док не прокува. Сервирајте их одмах. Чини око 20 сиу мај.



Видео Упутства: Жареный КРОКОДИЛ. Уличная еда Тайланда. Рынок Banzaan. Пхукет. Патонг. Цены. (Октобар 2023).



Рецепт за Сиу Маи (свињски и шкампи) рецепт, кинеска храна, рецепт за Сиу маи, сиу маи, Схумаи, схао маи, схаомаи, сху маи, суи маи, сху меи, сиомаи, кинески рецепт за кнедле, рецепт за суму