Рецепт за пржење шкампи

• Април 20, 2024

Апсолутно волим морску храну, посебно јела од шкампа. Овај рецепт је један од мојих личних фаворита, дивна је комбинација укусних индијских укуса. Надам се да ћете и ви уживати. Укусна је, брза и врло једноставна за припрему. Прави је породични фаворит, нарочито са децом. Слободно додајте своју омиљену комбинацију поврћа. Ово чини укусно предјело или прилог.


СПИЦИ ИНДИАН СТИРИЕД СХРИМП:

Састојци:

1 килограм свјеже велике шкампе (огуљен на репу), огуљене и одмрзнуте
2 режња лука, ситно млевена
Комад ђумбира од 1 инча, огуљен и ситно млевен
2-3 свежа мала тајландска зелена чилија, преполовљена у дужину
½ кашике праха црвеног чилија
½ кашике куркуме
½ кашике млевеног коријандера
1 кашика масале маса
1 кашика млевене кумине
1 кашика семенки црног сенфа
½ кашике сјеменки кумина
прстохват асафетиде
3-4 листова карија
½ шоље кокосовог млека (ниска масноћа је у реду)
со и бибер по укусу
2 кашике уља (биљно или канола)
свјеже сјецкани килантро лишће за украс

МЕТОДА:

У великој посуди комбинујте шкампе са ђумбиром, белим луком, црвеним чилијем у праху, куркумом, гарам масалом, млевеним кумином, млевеним коријандером, соли и бибером. Добро измешајте да се сједине и оставите по страни док није потребно.

У велику карахи или вок на средње јакој ватри додајте уље. Када је вруће, пажљиво додајте семенке сенфа. Када прскање престане, брзо додајте семенке кумина, листиће карија, асафетида и зелени чили. Промијешајте и додајте козице са свим ђумбиром, белим луком и зачинима. Када козице почну да постану ружичасте, додајте кокосово млеко, смањите ватру и оставите да крчка само 2-3 минута. Пазите да козице не прекухавате. Украсите свеже насјецканим листовима килантре и служите вруће са свјежим ротисом, мирисним рижом Басмати. Ово јело се такође може јести са било којим азијским резанцима.

ВАРИЈАЦИЈА:

Након додавања козица за другачији укус додајте 1-2 кашике парадајз пасте или нешто свеже сецканог парадајза. Такође можете додати мало поврћа као што су зелени грашак, шпинат, шарене паприке, дечји кукуруз или чак неке изданке бамбуса.

Видео Упутства: Mekana Džigerica najbolji recept (Април 2024).