Тајне белгијског стила Але - Дуббелс & Трипелс

Близанци и тројке могу вас послати у свет екстремне фасцинације - свет у којем прави „познаваоци пива“ доживљавају ужитке познате само оном уживаном свету пива. Није чудо да би дуббел или трипел привукли толико пажње!

"Двоструко шта?" или "троструко шта?" питате. Шта би од пива претворило у троструког ударца? У основи, једна реч: Слад. Поступак припреме дуббела користи двоструко слад као код уобичајеног варива, док поступак за трипел користи три пута слада. Ово повећање слада резултира већим удјелом алкохола, јер квасац који се храни шећерима у сладу даје гозбу већих удјела. Што је више хране, то је више ферментације, више алкохола.

Неке од ових пива су додале шећер од репе, познате и као „белгијски бомбони“, што додаје на банкет, повећавајући активност квасца и још више доприносићи проценту алкохола у алеју.

Дуббеле и трипеле углавном имају богату арому слада са естрихима од грожђица или воћа. Трипели могу чак да имају есенцију налик цитрусу, са благим до умереним зачинима клинчића. Не би требало бити откривених знакова маслачка или дијацетила. Они могу имати баланс умереног весеља или могу имати само благи додир пријатне горчине. Не би требало бити ароматизираних слада.

Дуббеле су углавном тамно јантарне до богате смеђе боје. Трипели опонашају тонове од златне сунчеве светлости до богатог амбера драгуља топаза. Задржавање главе варира и на њих може негативно утицати висок удио алкохола. Трипели су, међутим, обично сјајни, без да нарушавају осећај глатког тела.

Укус је тамо где вас ове дублове и трипели одводе на фантастично путовање! Они нису за разлику од било које друге врсте пива на земљи. Сложеност зачињености слада и воћа, уз суздржану хмељну горчину, могу вас одвести на замишљено путовање калдрмисаним улицама Бруггеа, са његовим отвореним каналима, где се белгијски пејзаж отвара до крајева земље.

Следи компилација најбољих у Дуббелс и Трипелс за ваше задовољство узорковања. Крените на потрагу за укусом да потражите ове златне драгуље. Савет: За пиво изван Сједињених Држава можда ћете желети да контактирате врхунског увозника специјалног пива попут Мерцхант ду Вин-а, смештеног у Туквила у Вашингтону. Имају, можда, најбољу колекцију пива на свету и имају лако и сигурно место за наручивање.

Дуббелс:

Траппист Вествлетерен 8 - Броувериј Вествлетерен / Белгија
Вестмалле Траппист Дуббел - Броувериј Вестмалле / Малле, Белгија
Цхимаи Премиере Ред / Роод - Биерес де Цхимаи / Баилеук, Цхимаи, Белгија
Опатија белгијски стил Але - Нев Белгиум Бревинг Цомпани / Форт Цоллинс, Колорадо, САД
Пере Јацкуес - Гоосе Исланд Бревинг Цомпани / САД
Резерват Аллагасх Дуббел - Аллагасх Бревер Цомпани / Портланд. Мејн, САД
Труббел Де Иардс - Иардс Бревинг Цомпани / Филаделфија, Пенсилванија, САД
Васкрсење - Тхе Бреверс Арт / Балтиморе, Мериленд, Сједињене Америчке Државе
Ст. Бернардус Приор 8 - Броувериј Ст. Бернардус НВ / Ватоу, Белгија
Стоудтова опатија Доубле Але - Стоудт'с Бревинг Цомпани / Адамстовн, Пенсилванија, САД
Бол у опатији Дуббел - Греат Ватерс Бревинг / Ст. Паул, Миннесота, УСА
Цинеи Бруне - пивара Демарцхе / Цинеи, Белгија
Диков белгијски двоструки - Дицк'с Бревинг Цомпани, Централиа, Васхингтон, САД
Исланд Фест - Цисцо Бреверс Инц. / Нантуцкет, Массацхусеттс, УСА
Дупли вид - Бостон Беер Воркс / Бостон, Масачусетс, САД
Троис пиштољи - Униброуе / Цхамбли, Квебек, Канада
Разлог постојању - компанија за припрему паских паса / Левес, Делаваре, УСА

Трипелс:

Бернардус Трипел - Броувериј Ст. Бернардус НВ / Ватоу, Белгија
Трапелистички трипел Вестмалле - Броувериј Вестмалле / Малле, Белгија
Трипел Кармелиет - Броувериј Бостеелс / Буггенхоут, Белгија
Трипел резерват Аллагасх - Аллагасх Бревинг Цомпани / Портланд, Мејн, САД
Совиер'с Трипел - Стоне Бревинг Цомпани / Сан Марцос, Калифорнија, САД
Еплуцхе Цулотте - Миднигхт Сун Бревинг Цомпани / Анцхораге, Аљаска, Сједињене Америчке Државе
Триппел белгијски стил Але - Нев Белгиум Бревинг Инц / Форт Цоллинс, Колорадо, САД
Белгијски тропељ Велика језера - Греат Лакес Бревинг Цомпани / Кливленд, Охајо, САД
Брооклин Трипел - Брооклин Бревери / Брооклин, Њујорк, САД
Ла Фринганте - Униброуе / Цхамбли, Квебек, Канада
Ла Фин ду Монде - Униброуе / Цхамбли, Квебек, Канада
Троструко - Публика Кућа Соутхамптон / Соутхамптон, Њујорк, Сједињене Америчке Државе
Аллагасх Цуриеук - Аллагасх Бревинг Цомпани / Портланд, Мејн, САД
Триппелмеал Финал Абсолутион Драгонмеад - Микро пивара Драгонмеад / Варрен, Мичиген, САД
Трипел Тхреат - Цамбридге Бревинг Цомпани / Цамбридге, Массацхусеттс, УСА
Дарк Хорсе Сапиент Трип Але - Компанија за припрему пива Дарк Хорсе / Марсхалл Мицхиган, УСА
Златни мајмун - Вицтори Бревинг Цомпани / Довнингтовн, Пенсилванија, САД
Белгијски трипел - Олд Доминион Бревинг Цомпани / Асхбурн, Виргиниа, УСА
Инцубус - Сли Фок Бревинг Цомпани Пхоениквилле, Пеннсилваниа, УСА

Упозорење: Једном када уживате у овом стилу пива, можда ће вам бити тешко да икада попијете преплављену верзију бледе, газиране воде коју многи други називају "пивом". Придружићете се истинским познаваоцима света!