Шкотске јела од кромпира

• Април 19, 2024

Шкотска срдачно цени кромпир - ситнице како их се овде често назива. Свестрана употреба кромпира укључује погаче, супе, стовиће, варива од кромпира и макарона. Кромпир је проузроковао много проблема у Шкотској када усјеви нису успјели. Упоредо са ирским крумпировим гладним висинама у горју су се борили средином 1800-их, када је крумпир ублажавао приносе усева. Глад је натерала људе да напусте Шкотску у потрази за бољим животом - неки сопственим избором, неки због проласка у нове светове које им плаћају земљопосједници жељни чишћења нискородних земљишта.

Цхампит Таттиес. Цхампит таттиес су пире кромпир који се често праве од путера, млека, соли и бибера. Додаци каши могу да укључују једно или неколико следећих састојака - сланину, сир, ситно лук, лук и / или пролећни лук (лук).

Цлапсхот. Јело узгајано у Оркнеиу које се састоји од пире кромпира и репа - поврће које Енглези често називају швеђаном. Додаци могу да садрже ситно лук, лук и зелено поврће као што су купус или кељ.

Барови од макарона. Традиционалне шипке од макарона креирају се мешањем глатког пире кромпира са шећером од глазуре док не укусите више слатког од кромпира; смеша је прекривена чоколадом и посута кокосом.

Кромпир скуне. Рецепти које сам видео користио су 1 или мање брашна на 5 дијелова кромпира. Кромпир се измикса, често са маслацем, а затим помеша са брашном да се добије тесто. Тесто се исече на кругове који се затим разрежу на четвртине, а погаче прже. Кромпирне погачице често се једу за доручак, мада изгледа да их Шкоти радо конзумирају и у друго доба дана. Они који су одгајани на кромпировим љускицама често их виде као удобну храну - сећање на Шкотску ако више не живе овде. Разнолике готове кашике крумпира сада се могу купити у супермаркетима.

Јуха од кромпира (Таттие) Шкотске супе од кромпира често користе залихе меса и поврће које је на располагању сезонско, као што су шаргарепа, пор и / или црни лук.

Румбледетхумпс. Мешавина пире кромпира и ситно исецканог купуса / кељ. Понекад се пече у рерни пре сервирања са преливом од сира.

Стовиес. Стови се састоје од споро куханог кромпира и осталог меса (често мљевеног / ситно сјецканог). Кромпир се реже на танко и куха се полако у масноћи и / или слабом прекривању воде. Масти које се користе могу укључивати путер, капљице или уље. Савремене варијације су бескрајне, укључујући додатак зачинског биља, поврћа и зачина.

Видео Упутства: Krompir kao prilog ili glavno jelo brzo lako ukusno uz bilo koje meso i ribu (Април 2024).