Робблер Винеиардс, Херманн, Миссоури
На лову на Нортон посетио сам винограде Робллер. Налази се тик испред Нев Хавен-а, на јужној обали реке Миссоури између Васхингтона и Хермана у држави Миссоури. Возећи се шљунчаном стазом са аутопута 100 долазите до гребена на коме се кушаоница са предивним погледом пружа низ винограде.

Винарија носи име од почетка и до краја имена власника-винара Роберта Муеллера. Радио је у металној индустрији, једној од три компаније широм света које су израђивале мале ЦО2 капсуле како би надувале ребине. Бобово интересовање за домаће винарство на крају је довело до његове супруге Лоис и њега који је купио ову главну некретнину 1987. Њихови први виногради су засађени 1988. године и док су сазрели, купили су грожђе од оближњих узгајивача са сличним тероризмом.

Робллер је био око 35. винарства са лиценцом државе и постигао је рани успех. Боб Муеллер показао ми је златни Куп гувернера додељен његовој берби Нортон резерве 1991. "Имали смо неколико буради које смо задржали дуже, па смо то назвали резервом", рекао је.

Од 16 хектара винограда, три су засађена Нортоном. Укупна производња је око 2.000 случајева годишње. "Ми смо мала породична операција", рекао је Роб. "Имамо два стално запослена радника, плус хонорарне раднике."

Нортон је ноторно висок у киселинама. Желео сам да знам како је успео да од тако тешког грожђа направи такво приступачно вино. „Па, киселина је јабучна, па јабучна ферментација претвара је у мекше млечне киселине. Али такође губимо киселост старењем бачве - 2009. године је било у дрвету Миссоури до 28 месеци, а затим смо га оставили још годину дана. Квасачи су такође важни, ми користимо пар - они нису Нортон који се препоручују, али раде за нас. Други важан фактор су агенси за финоћу и користимо одређену желатину. “

Јасно је било из разговора са Бобом Муеллером да је истражио сваки аспект пословања пре него што је донео своје одлуке. Не користи вијке, већ је прегледао све могућности затварања, тестирао их на линији за флаширање и установио да неки не одговарају димензијама које су требали, други су бацали крхотине од плуте и пластична затварача само су заглавила његову машину . Изабрао је техничко „ДИАМ“ затварање загарантовано против ТЦА, узрока грешке познате као „оштећен“. „Продавачи који ме непрекидно затварају нуде ми јефтиније могућности“, каже он. „Кажем им, нисам заинтересован; Желим само најбоље. "

А завртње? „Морао бих да променим машину за пуњење и да будем ограничен у избору боца. Нема користи. "

Боб ме води до свог подрума, ископан 11 метара у падину испод своје куше за кушање. Робова позадина индустрије показује његову љубав и способност да се прилагођава и ради са металима. „Купио сам ове цистерне са млеком. Имају механизме за хлађење и сви су од нехрђајућег челика, а коштају трећину сличног резервоара за вино. " Тако је Роб направио потпоре да би их држао окомите да би уштедио простор. Затим је ту линија за пуњење коју су спојили из одвојених компоненти и још једна машина за флаширање која се продаје у великој винарији која је на деловима и са којом сврби да би радио.

Изнад нас су дрвене греде које носе подне даске за кушање. "Спасао сам их из старих кућа које су срушене у Ст Лоуису", рекао је Боб. „Имају више од 100 година.“

Роб има ентузијастичан сјај у оку, пуно прича које може испричати и са њим је радо разговарати. Иако сам тек открио Робллера, јасно је да је он познат и да постоји стални ток посетилаца који долазе да пробају и купе.
Наравно да праве палету вина која одговарају свим непцима, али окусио сам Нортон из 2009. године који сам волио због његове меке воћне елеганције европског стила. Добра је структура са подлогом дрвета са позадине и има дугу завршну обраду и без грубе киселости се понекад налази у Нортоновима.

Робллер је једна од шест винарија на винској стази Херманн с догађајима током целе године - погледајте ввв.херманнвинетраил.цом

Робллер Винеиард
275 Робллер Винеиард Рд.
Нев Хавен, МО 63068
робллервинес.цом

Разговарајте о винима на нашем форуму.

Петер Ф Маи је аутор Марилин Мерлот и Голо грожђе: необична вина из цијелог свијета који садржи више од 100 етикета вина и приче иза њих, и ПИНОТАЖА: Иза легенде сопственог вина Јужне Африке што прича о вину и грожђу Пинотаге.

Откривање: Дегустација је бесплатна у Робблер Винеиардс. Петер Ф Маи путовао је тамо о свом трошку