Рафинирани супститути шећера

• Април 23, 2024

Да ли и даље користите рафинирани бијели шећер јер сте чули да је „здравији“ од Спленде или других умјетних заслађивача? Време је да отворите очи на мање рафинираним заслађивачима који не пију шећер у крви, не изазивају зависности или токсине или испуштају хранљиве материје из тела. Од Агаве нектара до Суканата, можете наћи здравију замену рафинираног шећера при печењу, заслађивању пића, прављењу сосова или маринада и још много тога!

Нектар од агаве је релативно нови заслађивач произведен из биљке Агаве у Мексику. Има укусан, благ укус који има укус мање слатке верзије јаворовог сирупа. Сипа се нешто дебље од јаворовог сирупа и има дуг рок трајања. Има низак гликемијски индекс, тако да не изазива пораст шећера у крви. Ово је одличан заслађивач за дијабетичаре! Пошто је течност лако се раствара у води, па би се могла користити за прављење лимунаде или заслађивача. Може се користити уместо јаворовог сирупа за преливање вафла од целе житарице или палачинки.

Смеђи рижин сируп доброг квалитета производи се од органске смеђе пиринче и филтриране воде. Сируп се прави ферментацијом смеђе пиринче са јечменим сладом све док се садржај раствора у зрну не разбије. Преостала ферментирана течност се проциједи и куха се док се не постигне конзистенција сирупа. Будући да крајњи производ садржи глукозу, која се одмах апсорбује у крвоток, дијабетичари би га требали штедљиво користити.

Датум шећера једноставно се прави од млевених сушених датуља и зато садржи влакна и хранљиве састојке попут гвожђа. Овај шећер има више укуса и одлично се сналази у рецептима за печење, али пошто се не раствара добро, не бисте га користили за заслађивање течности. Има висок гликемијски индекс, па би требало да га употребљава умерено, посебно дијабетичари.

Стевиа Свеет Леаф је направљена од природно слатке биљке која је пронађена у Парагвају. Због свог снажног укуса не прија свачијем укуса. А пошто је 250-400 пута слађи од шећера, тешко је заменити рецепте, али добро успева у заслађивању десерта и напитака с правим омјерима. Морат ћете експериментирати или се посаветовати са куварском књигом попут оне коју је написала Рита ДеПуидт под називом „Стевиа: природно слатки рецепти за десерте, пића и друго!“ Стевиа не садржи калорије и нема бодова „0“ на Гликемијском индексу.

Суцанат је слободни текући смеђи шећер направљен од дехидрираног сока шећерне трске. Има укус сличан меласи и може се користити у прављењу ББК сосева, маринада, ароматизирању јела од јела или тајландске хране, или заменити шећером у печењу у омјеру 1 према 1. Садржи витамине и минерале у траговима попут гвожђа, калцијума, калијума, магнезијума, Б витамина и хрома.

Сви ови заслађивачи погодни су за веганску дијету и већина их се може наћи у локалним продавницама здраве хране као што су Вхоле Фоодс, Вилд Вилд Оатс, Акин'с, или Трае Јое'с. Уживајте у експериментисању са овим здравим заслађивачима и кажите нам своје фаворите на форуму холистичког здравља ЦоффеБреакБлог.

Видео Упутства: 저탄수화물과 인슐린 - LCHF 6부 (Април 2024).