Црвена укривљена Патка

• Април 19, 2024

Један од мојих најдражих цурри-а је ова патка са црвеним цурри-ом која се зове „гаенг пхет пет ианг“. Састојци ће се мало разликовати од кухиње до кувања. Волим додати ананас, а ако је доступан, радије користим рамбутан. Додајем слатки босиљак, печену патку, датуља од палме, лишће кафира од лимуна, цхерри парадајз, грашак од патлиџана ако је доступан или користим азијски дуги патлиџан нарезан и пасту од црвеног карија. Радије правим своју пасту од црвеног карија, али у прстима марке Мае Сри или Мае Плои цурри пасте делују сасвим у реду за бржи оброк. Савет_ Направите количину црвене кари пасте и чувајте је у стакленој теглици у фрижидеру за брзе и укусне оброке.

Састојци
1 1/3 шоље кокосове креме, резервишите 2 кашике за украс
2 1/4 шоље кокосовог млека
Печена патка од 8 оз, изрезана и танко нарезана
1 1/2 до 2 унче пасте од црвеног цуррија по вашем укусу
2 кашике соса од тајландске рибе
1 кашика датуља шећер од палме
2 пара лишћа кафирског липа, клизава (уклонити стабљику)
1 лист кафира од лимете ситно резани за украс
1 дуги азијски патлиџан, исечен на кришке од 1/2 инча
Користи се 1 шоља комада свежег ананаса, конзервирана
8 малих цхерри парадајза
3/4 шоље листова тајландског слатког босиљка (резервишите нешто за гарнирање)

Метод
Истресите кокосову крему (најдебљи део) из конзерве и ставите у вок или таву за сосе и пирјајте неколико минута, непрестано мешајући, док се уље не почне одвајати.

Додајте кари, пасте од палминог шећера и нарезане листове липе кафира.

Пустите да се пирја неколико минута док не постане мирисно.

Додајте куване комаде патке и патлиџан. Оставити да лагано крчка неколико минута да се кува. Сада додајте танки део кокосовог млека и крчкајте 4-6 минута.

Додајте ананас и цхерри парадајз и пирјајте 2 минута. Затим додајте рибљи сос и листиће слатког босиљка, лагано их промешајте.

Уклоните са ватре и послужите га украшеног са листићима кафировог липе, слатким босиљком и неколико кашика густе кокосовог млека. Сервирајте уз кухану рижу са јасмином или мие / резанци (танки резанци типа сомен)



за фотографију јела

//ввв.ифоод.тв/реципе/тхаи-ред-цурри-витх-дуцк-пинеаппле

Видео Упутства: Новосадски Looney tunes (Април 2024).