Пумпкин Цхеесецаке

Пумпкин Цхеесецаке

• 2 шоље грицкалица мрвице (од колачића од око пола фунте)
• 1/3 шоље путера - истопљено
• 3 паковања крем сира
• 3/4 шоље шећера
• 1/2 шоље светло смеђег шећера
• 3 јаја
• 2 шоље пире од бундеве
• 1/4 шоље шоље шлаг
• 1 Т. ванилија
• 1 кашика кашике. цимет
• 1 кашика кашике. ђумбир
• 1/2 тсп.нутмег

У великој посуди на средњој брзини, електричним миксером, туците крем сир до глатка. Побиједите у шећерима. Додајте јаја и туку док се темељито не помеша; издвојити. У посебној посуди помијешајте заједно бундеву, шлаг, ванилију, цимет, ђумбир и мушкатни орашчић. Беат на средњој брзини док се добро не помеша. Додајте ову мешавину у смешу с сиром од сира и опет туку док се добро не помеша. Омотајте алуминијску фолију око спољне шерпице. (Будући да се пуњена посуда за торту постави у плитку посуду са водом да се испече, то спречава да било која вода продре у тесто.) Улијте тесто у тепсију, преко печене гингернап коре. Седите напуњену теглу у плитку посуду за пирјање. Додајте 1-инчни топлу воду у посуду за броилинг. Ставите посуде у рерну и пеците на 325º око 70 минута. Извадите тепсије из рерне, а затим извадите посуду са сираром из таве са водом. Поставите га на жичани носач.

прелив
• 1/4 шоље шећера
• 2 шоље киселе павлаке
• 2 кашике кашике. ванилија