Пизза Хербс

• Април 25, 2024

Сваке суботе је код нас код куће ноћ пица и карата. Обожавам пиззу! То је кулинарско уметничко дело које можете претворити у нешто своје - месо, сир, поврће сами или комбинацију свих. Излазим из наше пекаре, правим сопствено тесто за пиззу, сос и после, стављам здраве преливе. Магнифицо!

Иако је лакше покупити најновију смрзнуту пиззу из ваше локалне трговине и назовите је и испоручите је (што је у реду за оне који нису забринути за ектра састојака који се због здравствених разлога уносе у нашу храну), морамо бити мало пажљивији.

Испод ћете пронаћи моје омиљене рецепте за тесто, сос и преливе. Забавите се уз то и направите то по свом. Покушајте да додате мало тога и тога и погледајте шта се дешава. Мала припрема и планирање могу дуго напредовати и пре него што то сазнате, имаћете гозбу која не само да има одличан укус, већ је и здрава!

Херб Пизза Тесто рецепт

Састојци:

Овај испробани рецепт чини тесто од 2 килограма у направи за хлеб и прави 2 велике или 4 мале појединачне пице.

1 1/3 шоље топле воде (ставио сам хладну воду у своју мерну шољу и микроталасну на 1 минуту)
4 кашике екстра дјевичанског маслиновог уља
1/2 чајне кашике морске или хималајске соли (хималајска сол се налази у вашој локалној продавници здраве хране и тело је боље користи од обичне соли.)
1 кашика замрзнутих сухих листова босиљка
1 кашика замрзнутих листова оригана
1 кашика шећера
4 шоље хлебног брашна (користим 2 шоље целог пшенице и 2 шоље белог)
3 кашике тренутног активног сувог квасца или машинице за хлеб квасца

Припрема:

Ја сам ставио три главна састојка (воду, уље и сол) у апарат за хлеб, а затим додам босиљак, оригано и брашно ... добро израдим и додајем квас пре него што га поставим на "тесто" на машини.

Кад је тесто завршено, узимам и раздвајам га у 2 или 4 дела и само „врхом прста“ гурнем тесто у тепсије. Сматрам да ово оставља готов производ лаганим и прозрачним. Затим стављам омот саране преко сваке таве и оставим да се диже поново најмање сат времена пре него што се поново притисне па додајем соса и прелива.

Наша пећница је веома врућа, па печем пиззе на 350 степени око 15 минута. То би вероватно износило око 400Ф обележја на већини.

Укусни сок од херцеговачке пице

Састојци:

Парадајз паста од 6 унци
6 унци нарезаних или здробљених парадајза
1/2 кашике кашике (додајте више по жељи) сухог оригана и босиљка
1/2 до 3/4 шоље ситно нарезаног лука
1/4 кашике млевеног црног бибера
1/4 кашике кајенског бибера
1/4 кашике сухих љускица црвене паприке
3-4 кашике ренданог пармезана
1 кашика млевеног белог лука
1 кашика смеђег шећера
1 кашика маслиновог уља за кување лука и белог лука

Упутства

У лонцу додајте уље и лук да се мало пирјају док лук не постане прозиран. Додајте бели лук и измешајте, а затим додајте парадајз и биље - добро измешајте. Све прокухајте и смањите на лаганој ватри, додајући парадајз пасту да се умак згусне. Пустите да се састојци комбинују најмање сат времена пре употребе.

* Савет: направите унапред и чувајте у теглици за конзервирање у фрижидеру. Окрените теглу наопако кад се не користи, јер ствара вакуум бртву која садржај боље чува.

Преливи и комбинације

* Свјежи парадајз, моцарела и посипани босиљком.

* Печурке, шпинат, свежи бели лук и црвени лук или посипајте ситним луком уместо луком.

* Ананас, карамелизовани лук, моцарела и посипајте лагано босиљком.

* Канадска сланина, бели цхеддар, моцарела, пармезан, печена црвена паприка, свеж ананас и на мало топлоте, здробљене папричице и мало босиљка.

* Поврће које треба узети у обзир: зелена паприка, црни лук, паприка, гљиве, шпинат и маслине, патлиџани, шаргарепа, кељ клице, репа и чак ротквица.

* Месо које треба пробати: говедина, свињетина, живина, морски плодови, феферони, кобасице, пилетина, ћуретина и шунка. Ако сте ловац, онда се упустите у зеца, дивљину, лоса и чак медведа.

* Сиреви: покушајте да изађете из зоне комфора са моцарелом и покупите нешто са малим затварачем. Можда ћете бити пријатно изненађени.

Могућности су бескрајне! Испробајте нешто ново и узбудљиво за вечеру ове недеље и могли бисте наићи да једете нешто што није само здраво, већ и богато антиоксидансима због биља. Колико је то сјајно?