Сита, милански стилски рецепт

• Април 19, 2024

Основни, свакодневни начин припреме било ког филета од рибе. Ова верзија садржи птицје, савршено погодну за Бадњак и гозбу седам риба.

Персицо алла Миланесе

Јастук, милански стил

Састојци

2 килограма смрзнутог океана
1 / 2-3 / 4 шоље брашна
2 јаја
1 шоља хлебних мрвица
1/2 шоље несољеног путера
1 кашика соли
2 лимуна нарезана на клинове

Упутства

1. Одмрзните филете смуђа и истисните што више воде. Лагано истисните између папирних пешкира.
2. Филете утисните у брашно. Избаците вишак брашна.
3. Умутите јаја, а затим филетиће умочите у јаја, а затим у мрвице.
4. Растопите путер у јакој тави, на средњој ватри.
5. Филете нарежите брзо до златне боје, са обе стране.
6. Оциједите их на папирним пешкиром, поспите сољу и послужите уз клинове лимуна.

Белла Италиан Фоод препоручује

Рибе и шкољке: дефинитивни кухар
Сваких неколико деценија кувар или наставник напише куварску књигу која је толико свеобухватна и нуди такву дубину предмета и инспирацију за кување да постаје виртуална библија и за аматере и за професионалце. Аутор Јамес Петерсон, који је написао књигу Сауцес, добитник године Јамес Беард Цоокбоок оф тхе Иеар и неупоредиве сјајне јухе, још једном демонстрира своје познавање Фисх & Схеллфисх-а, монументалне куварске књиге која ће заузети своје достојно место као прва и последња реч о припреми и кувању морских плодова.

Видео Упутства: Макаронс (макаруны) самый простой рецепт | Vinogradinka (Април 2024).