Рецепт за муффине зачињен мушкатним орашчићем
Често се каже да је „доручак најважнији оброк дана“ и ја се свим срцем слажем са овом тврдњом. Здрав и уравнотежен доручак увек је сјајан начин да започнете дан, а моји укусни муффини са зачињеним мушкатним орашчићем су само ствар за започети ваш дан даи. Ови небески муффини су такође лагани, влажни, хранљиви и пуни. Они су велики фаворити у мојој кући и баш су савршени за бране. Ове посластице за доручак можете направити и као „мини“ муффине у којима можете уживати као ужину у било које доба дана.

Ораси су заправо јестиво семе ораховог дрвета. Они су богат извор протеина, дијеталних влакана и антиоксиданата. Мој син их назива „мозгови“ јер подсећају на мозак такође су врло добри за ваш мозак ☺.


НУТМЕГ ЗАЧИЊЕНЕ МУФИНЕ

Састојци:

2 шоље намењеног брашна
¼ шоља брашна од целог пшеничног пецива
½ шоље шећера
¼ шоље смеђег шећера, чврсто упаковане
1½ кашике соде бикарбоне
½ кашике прашка за пециво
1 кашика свеже нарибаног мушкатног орашчића
Сп млевене цимета
Сп прашак млевеног папра
½ кашичице соли
¼ шоља сока од поморанџе (или било којег воћног сока - јабука, ананас, пасиран воће манга…)
8 кашика незаслађеног путера, растопљеног
3 јаја
1 кашика екстракта ванилије
½ шоље опечених комада ораха
¾ шоље заслађених пахуљица кокоса, благо тостиране
1 шоља златних грожђица

МЕТОДА:

Загрејати рерну на 350 степени Ф. Лагано намастите посуду за муффине од 12 шољица помоћу спреја за кухање и оставити по страни док је потребно.

У великој посуди за мешање комбинирајте све намјене са брашном од целог пшеничног пецива. Затим додајте оба шећера заједно са содом бикарбоном, прашком за пециво и зачинима (мушкатни орашчић, цимет, мирис и со). Добро измешајте да се сједини и затим додајте влажне састојке (сок, растопљени путер, јаја и екстракт ванилије).

Сада волим своје муффине с мало текстуре, али ако вам је драже - можете фино самљети тостиране кокосове пахуљице и комаде ораха помоћу прерадника хране (посебно ако их печете за децу).

И на крају додајте пржене пахуљице кокоса са прженим орасима и златним грожђицама. Њежно преклопите све састојке заједно док се тек не сједине. Помоћу лопатице за сладолед поделите тесто равномерно између тава за муффине.

Пеците на средишњем сталку ваше рерне око 25 минута (или тако дуго док чачкалица уметнута у средину муффина не буде чиста). Пустите да се муффини охладе 15 минута, а затим пребаците у жице. Послужите топло као део предивног доручка или доручка.


ВАРИЈАЦИЈЕ:

Слободно додајте у кашику кашике или толико доброг какао праха, ако желите. Такође можете додати зрелу пире од банане или шољу фино нарибане шаргарепе.

 пхото Мушкатни орашасти орашчић.јпг

БИЛТЕН: Позивам вас да се претплатите на наш бесплатни недељни билтен. Ово вам даје све новости за страницу индијске хране. Понекад овај билтен има додатне информације о рецептима којих нема у чланцима. Испуните празно испод чланка са својом адресом е-поште - која се никада не преноси даље од ове веб локације. Никада нећемо продати или трговати ваше личне податке.