Реч "брзо" је релативна, посебно када се односи на печење од нуле. Домаћи хлеб и пецива углавном захтевају много времена, али, када се тесто припрема у аутоматској машини за хлеб, време практичног рада је врло минимално, а машина обавља посао, ослобађајући кувара за друге задатке. Следеће
Пумперницкел Рие Роллс, су „брзи“ у поређењу са хлебима начињеним конвенционалним методама. Тијесто се обликује једноставним везивањем трака тијеста у чворове. Пошто постоје две одвојене врсте теста, лепо је имати две аутоматске машине за хлеб. Продавнице добре воље обично имају неколико на својим полицама; Већина се у мом подручју креће између 4 и 6 долара, тако да су веома јефтине.
Ражи ролице од Пумперницкел-а су густе, што их чини савршеним за сендвиче. Они су савршени за Рубенке за Дан игара, као и шунку и сир или сендвиче са пастрами.
16 великих ролни
Рие Лаиер 1 1/4 шоље воде
2 1/2 шоље брашна
Раженог брашна 3/4 шоље
3 кашике шећера
1 1/2 кашике соли
2 кашике путера
2 кашике кукурузне брашне
1 кашика семена кумине
1 кашика квасца
Пумперницкел Лаиер 1 1/4 шоље воде
2 1/2 шоље брашна
1 шоља раженог брашна
1/2 шоље брашна од целог пшенице
1 1/2 кашике сувог млека
3 кашике шећера
1 1/2 кашике соли
2 кашике путера
1/4 шоље кукурузног брашна
2 1/2 кашике какаа у праху
4 кашике меласе
1 кашика инстант кафе
1 кашика семена кумине
1 кашика квасца
- Ставите састојке редоследом у посуду аутоматске машине за хлеб.
- Припремите оба теста у аутоматској машини за хлеб. Ако је доступна само једна машина, направите је и ставите је у фрижидер док припремате другу.
- Када су готове, тесто пребаците у брашно од пецива.
- Свако тесто разваљајте у правоугаоник, око 16 к 10 ".
- Поставите ражени правоугаоник на правоугаоник пумперницкел-а и прережите га на пола.
- Ставите једну половину на другу, чинећи четири слоја.
- Тесто разваљајте у правоугаоник ширине око 16 "и 10".
- Изрежите правоугаоник на 16 трака ширине 1 ".
- Све траке теста завежите у чвор, завијте оба краја испод и ставите их на лим за печење обложен пергаментом.
- Покријте пешкиром и оставите да се повећа док се не удвоструче.
- Загрејати рерну на 375 °.
- Пеците пецива 20-25 минута или док не порумени.
Износ по порцији
Калорије 270 Калорије из масти 34
Проценат укупних калорија од: Масти 13% протеина 10% угљених хидрата. 78%
Количина хранљивих састојака по порцији
Укупна масноћа 4 г
Засићене масти 2 г
Холестерол 8 мг
Натријум 482 мг
Укупни угљени хидрати 52 г
Дијетална влакна 1 г
Шећери 5 г
Протеин 7 г
Витамин А 3% Витамин Ц 0% Калцијум 0% Гвожђе 11%