Спринг јастуци јастога

• Април 20, 2024

Спринг јастуци јастога (Пох Пиа Гоонг Манг-гон)
(варијанта употреба пилеће или свињско месо)

Направи 12 ролни

Састојци

За пуњење јастога:
1 килограм јастога меса
1 кашика мајонеза
1 кашика тамаринд пасте
2 цхила Тхаи Драгон, ситно млевена
1 кашика рибљег соса (нам пла)
* факултативно - 2 клипана лишћа Каффир креча

За Роллс:
12 рижиних папирних омотача
4-5 шољица свежег кањола или биљног уља

За умак за потапање:
1/4 шоље рижиног сирћета
2 кашике нам пла (рибљи сос)
2 режња лука
1/3 шоље тамаринд пасте
2 Цхили змајеви
2 кашике датуља палминог шећера
1/2 шоље уља канола

За гарнис:
12 листова салате Бостон или Бибб, довољно велике да се омотају око пролећне ролице
Клице килантро
Свјеже лишће метвице
Лишће свјежег тајландског босиљка
Куване соменске резанце просијане су нарезаним махунама

Метод:
Уклоните све шкољке са меса јастога. Ако је користите, ставите је у мајоневи кафир, крему од тамаринда, млевени чили и сос од рибе.

Подесите своју монтажну линију:
Плочицу за пите или другу плитку плочу (пречника 9 "или већу напуњену врућом водом, напуните док се хлади)
Посуда са месном јастогом од јастога
Паковање омотача од рижиног папира од 8 "
Радна површина попут пластичне плоче за сечење

Да бисте направили ролне:

Њежно умочите и „измасирајте“ омот од рижиног папира у врућој води да омекша. Извадите и ставите на радну површину. Изгладите и формирајте равни круг. На средину на доњу трећину ставите зличну кашику пуњења, са сваке стране чврсто је преклопите, а доњу трећину преклопите над пуњењем. Сада чврсто и чврсто разваљајте рижин папир.

Припрема умака за потапање:
Ставите све састојке у процесор за храну, осим уља и пулсирајте док не постану глатки. Затим постепено укапајте уље у процесор хране, док процесор за храну ради - емулгираће се као прелив. Укус и прилагодите уравнавању укуса. Додајте још шећера или тамаринда ако је потребно.

Печење пецива:
Загријте уље у вок-у или дубоку малу таву на 375 ступњева Ф. Капујте по 2 или 3 роладе у врелом уљу и пажљиво их равномерно попржите на смеђој боји. Скините скиммером за жице и одводите ваљке на папирним пешкиром.

Ставите хрскаву пржену роладу у лист салате, додајте гранчицу цилантро-а, листове босиљка и пар листова менте и око кашику куваних соменских резанци, нарежите на крајеве салате, ваљајте лист, умочите у сос . Поновите потапање уз сваки залогај.

АВЕСОМЕ ТАСТЕ ТРЕАТ!

Уживати!

Видео Упутства: Dormeo Renew Eucalyptus (Април 2024).