Ауторске летње листе за читање
Март 2024
Торта од лимуна Мерингуе
Припрема - Дно и странице две - 8 "или 9" округле тепсије за торте великодушно намажите и брашном; издвојити. Смешајте брашно, прашак за пециво и соду бикарбону; издвојити. У посебној посуди помоћу електричног миксера на средњој брзини мешајте маслац и шећер 3 до 4 минуте, или док не постану лагани и течни. Додајте јаја, једно по једно, добро тукући након сваког додавања, а затим туку додатних 3 до 5 минута или док тесто не буде глатко, густо и кремасто. Полако додајте смешу од брашна, наизменично са пиреом; док се туку малом брзином. Додајте корицу ванилије и лимуна и поново побијте. Излијте тесто у припремљене посуде за торте. Пеците у претходно загрејаној рерни на 350 °, 50 до 55 минута или док колач уметнут у средину не постане чист. Охладите на жицама, у тепсији, око 10 минута, а затим извадите колаче из таве и наставите да се хладите на жицама. лимунски надјев Припрема - Док се колачи пеку ... Умутите жуманце и цела јаја. Сипајте у малу тепсију. Додајте сок од шећера и лимуна. Кувајте на лаганој ватри, уз непрестано мешање дрвеном кашиком. Наставите да кувате 8 до 10 минута или док се смеса мало не згусне и додајте кашику. Скините са ватре и оставите да се охлади око 20 минута. Ставите цједило преко мале посуде за мијешање и исциједите смјесу за пуњење. Маслац исеците на мање комаде, а затим га полако умешајте у смесу за пуњење. Мешајте док глатко и добро измијешате. Оставите да се потпуно охлади. колач од беланаца Припрема - Комбинујте бјелањке, ванилију и врхње од винског камена у посуди са дубоким мешањем. Постепено повећавајте брзину миксера на велику, тукли док не настану мекани врхови. Додајте мало шећера, истовремено, тукући великом брзином док смеша не створи сјајне и чврсте врхове. Да окупи....
Класично постоље за торте с поклопцем |