Кашмири Кахва рецепт

• Април 19, 2024

Кахва је укусни зачињени напитак од зеленог чаја из љупке државе Кашмир, која се налази на северном крају Индије, у планинској области Хималаје. Овај традиционални напитак је топао, удобан и савршен третман за очување општег здравља у хладним оштрим климама. Кахва се такође послужује често након великих оброка и гозби како би се помогло у процесу варења.

Наравно, постоји много варијација овог рецепта - посебно када су у питању различити доступни зачини. Традиционално су зачини попут кардамома, цимета и ђумбира главни састојци, али можете додати и клинчиће и шафран. Генерално, млеко се обично не додаје, али ако волите млеко у свом чају - онда свакако наставите и додајте га.

Не бацајте чајеве / зачине након што проциједите чај, радије направите дивну „храну“ коју ћете додати биљкама - посебно се каже да грмови ружа цветају овим посебним чајним листовима и остацима зачина.

Кашмири зелени чај доступан је у већини индијских продавница прехрамбених производа, специјалним маркетима и продавницама финог чаја. Ако Кашмири зелени чај није доступан, Нилгири чај од листова је добра замена.


КАХВА (зачињени кашмирски зелени чај)

Састојци:

2 кашике Кашмири зеленог чаја (најбоља је сорта лишћа)
2-3 зелене махуне кардамома, благо уситњене
1 штап цимета (дугачак 2 ”)
2-3 каранфила
2 кришке свежег ђумбира, лагано смрвљене (факултативно)
8-10 бадема, бланшираних и ситно сецканих (или можете користити пистације ако желите)
шећер по укусу (или можете да употребите и свој омиљени укус меда)
1 добар прстохват шафрана - факултативно
кап или две руже воде или есенције руже - факултативно

МЕТОДА:

У лонцу на средње јакој ватри комбинујте 3 шоље воде уз махуне кардамома, штапић цимета, клинчиће и свеже кришке ђумбира. Доведите да лагано прокуха, уклоните таву са ватре и додајте листиће чаја. Добро измешајте да се сједини и оставите да се чај стрми око 4-5 минута. Затим проциједите чај у чајник. Сада додајте шећер (или мед) заједно са шафраном, орасима и ружином водом. Добро промијешајте да се комбинују сви састојци и оставите да чај одстоји 2-3 минута пре сервирања.


ВАРИЈАЦИЈЕ:

Ако имате на располагању органске јестиве латице руже, слободно додајте неколико уз остале зачине.

Слободно додајте неколико тракица наранчине коре заједно са осталим зачинима.

У чај можете додати и лист метвице или чак тулси (индијски свети босиљак), заједно са шећером и орасима.



БИЛТЕН: Позивам вас да се претплатите на наш бесплатни недељни билтен. Ово вам даје све новости за страницу индијске хране. Понекад овај билтен има додатне информације о рецептима којих нема у чланцима. Испуните празно испод чланка са својом адресом е-поште - која се никада не преноси даље од ове веб локације. Никада нећемо продати или трговати ваше личне податке.

Видео Упутства: Kashmir tea (Kahwah) ???? ???? ⛰️ | Кашмирский чай (Кахва) (Април 2024).