Италијански рецепт за пуњење канолијем

• Април 24, 2024

Италијански десерти познати су по томе што су богати и укусни, али Цанноли Сицилиани су вероватно најпопуларнији десерт, посебно у италијанско-америчкој култури. Каноли је сластица избора и за многе Италијане, а не само на Сицилији одакле потичу. Реч Цанноли (што је множина, цанноло једнина) значи мале епрувете а традиционално се шкољке прже у уљу, замотају у цилиндрични калуп, а затим се напуне мешавином сира од рикоте, чоколадног чипса и кандираног воћа.

Цанноли пунила у САД-у често имају рикоту помешану са сиром масцарпоне, али аутентични рецепт сицилијанског канолија захтева свежу овчетину млеку рикоту, природно слатку и богатог укуса, са додатком неколико капи воде цвета наранџе, за неупоредив укус . Међутим, изван Италије, једина рикота која је обично доступна је од крављег млека, тако да сам у рецепту за пуњење канолијем који вам овде дајем користио као главни састојак.

Белешка: Ако желите припремити и стварне шкољке, погледајте Цанноли Сицилиани рецепт на повезаним везама на дну ове странице.

Састојци и упутства (служи 4-6)

• 1 килограм сира од рикоте, добро дрениран


• 1 шоља шећера


• 1/2 шоље кондиторских шећера


• 2 кашике воде цвета наранџе (ликера од наранче или Гранд Марниер)


• 1/2 шоље чоколадног чипса


• 1/2 шоље кандираног воћа


• љуске кањола (број зависи од њихове величине)

1. Оциједите рицотту добро оставите је да одстоји у фрижидеру око 30 минута у филцу од папира обложеном папирним пешкиром.


2. У међувремену исецкајте кандирано воће тако да комади буду око ¼ инча (1/2 цм).


3. Помијешајте заједно рикоту, воду са цвјетовима наранџе (или ликера наранџе), чоколадни чипс и кандирано воће.


4. Сваку љуску напуните, било малом кашиком, било врећицом пецива, прво на један крај напуните шкољку, а затим поновите на другом крају. Ставите преко тањира за сервирање.


5. Поновите са преосталим љускама кањола, лагано поспите кондиторски шећер и чувајте у фрижидеру најмање 15 минута пре послуживања.

Као што сам напоменуо у састојцима, овисно о величини и броју љуске кањола, можда ће вам бити довољно пуњења за 4-8 канелија, или чак и више. Тада, наравно, одлучујете број цаннолија од сваке порције. Препустите се како желите! Међутим, са становишта калорија (и здравља), предложио бих да се добијени кањоли поделе са количином пуњења из овог рецепта најмање у 4 оброка.

Буон аппетито!

Видео Упутства: ???????? BRIT tries BUREK (SA SIROM/PITA SIRNICA) for the FIRST TIME! | Is this BELGRADE'S BEST BAKERY? (Април 2024).